Zoet en pittig krokant spek

Stemmen: 1

Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 plakjes

Dit recept maakt heerlijke bacon nóg lekkerder! Het combineert alles wat veel mensen lekker vinden in een goede snack: knapperig maar toch zacht, pittig maar met zoete, zoute en rokerige tonen, en afgewerkt met een topping van sesamzaadjes. Dikke plakken bacon zijn essentieel om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen wanneer ze in de oven met bruine suiker worden geglazuurd. Deze pittige, gekonfijte bacon kan als snack bij een drankje worden geserveerd, of gebruikt worden in sandwiches, salades en als garnering voor hoofdgerechten.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

350 g dikke plakken spek
0,5 kopje bruine suiker
2,5 theelepels gochukaru (Koreaanse rode pepervlokken)

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spek, chili kruiden, bruine suiker, sesam

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng op een bord 0,5 kopje bruine suiker met 2,5 theelepels gochukaru en verdeel dit gelijkmatig. Rol 350 gram dikke plakken spek door het suikermengsel en druk elke plak aan beide kanten aan zodat het mengsel goed blijft plakken.
Leg de bacon op een met bakpapier beklede bakplaat en bak deze in een voorverwarmde oven op 160 °C. Draai de bakplaat halverwege om en keer de baconplakken om, tot de bacon gekaramelliseerd is, 30 tot 40 minuten.