Zoete en pittige wokkip op Aziatische wijze
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 231, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 13 G., vezel 1 G., cholesterol 83 mg, natrium 469 mg, suiker 8 G.
Calorieën 231, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 13 G., vezel 1 G., cholesterol 83 mg, natrium 469 mg, suiker 8 G.
Dit heerlijke roerbakgerecht is in een paar minuten klaar. Kip en groenten worden in een zoete en pittige saus in een wok op hoog vuur geroerbakt, onder voortdurend roeren. Bereid alle ingrediënten van tevoren voor en zet ze klaar bij het fornuis om afleiding te voorkomen. Serveer het roerbakgerecht met witte rijst.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel sojasaus
- 1,5 theelepel donkere sojasaus
- 1,5 theelepel maizena
- 700 g kipfilet zonder bot en vel, in blokjes van 2,5 cm gesneden.
- 0,5 kopjes ketchup
- 1/4 kopje kippenbouillon
- 1 eetlepel knoflook-chilisaus
- 2 theelepels suiker
- 4 theelepels plantaardige olie
- 2 theelepels gehakte gember
- 2 theelepels gehakte knoflook
- 2 theelepels fijngehakte witte delen van lente-uitjes
- 10 gedroogde rode peperpeulen
- 1 jalapeño, ontdaan van steel en zaadjes en in dunne plakjes gesneden
- 1 rode paprika, ontdaan van steel en zaadjes en in dunne plakjes gesneden
- 1 kopje gehakte gele ui
- 2 theelepels geroosterde sesamzaadjes
- 1 theelepel sesamolie
- 1 eetlepel fijngehakte verse korianderblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, sojasaus, zetmeel, knoflooksaus, sesamolie, zoete paprika, jalapeñopeper, sesam, ketchup
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de sojasaus en maizena goed door elkaar. Voeg de kip toe aan de saus. Roer goed door zodat de kip gelijkmatig bedekt is en laat 15-20 minuten staan.
- Meng in een middelgrote kom de ketchup, bouillon, chilisaus met knoflook en suiker. Roer goed door en zet opzij tot gebruik. Zet de wok op hoog vuur en voeg de plantaardige olie toe. Draai de wok rond zodat de olie goed verdeeld is.
- Voeg de gember, knoflook, lente-uitjes, gedroogde chilipeper en jalapeño toe. Bak al roerend tot de knoflook geurig is en de chilipepers beginnen te bruinen, ongeveer 20-30 seconden.
- Voeg de kip, paprika en ui toe en bak al roerend tot de kip wit kleurt, ongeveer 4-5 minuten. Voeg de saus toe aan de pan en laat het geheel sudderen, onder voortdurend roeren zodat de kip en groenten gelijkmatig bedekt zijn, ongeveer 1-2 minuten.
- Bestrooi met sesamzaadjes, besprenkel met sesamolie, strooi er koriander over en meng alles goed door elkaar. Haal van het vuur en serveer met gekookte witte rijst.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
