Aziatische kip met rijstvulling
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Bereid een interessant en heerlijk gerecht met kipfilets gevuld met rijst in Aziatische stijl. Het kan als hoofdgerecht geserveerd worden, zonder bijgerecht. De kipfilets worden aan de zijkanten doorgesneden, gevuld met de vulling, vastgezet met een tandenstoker en in de oven gebakken. Om de rijstvulling een heerlijke Aziatische smaak te geven, wordt deze voorgekookt en gemengd met geroosterde sesamzaadjes, waterkastanjes, uien, gember, honing en sojasaus. Er wordt kleefrijst gebruikt, die perfect in de kipfilets past.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kipfilets zonder vel en bot (elk ongeveer 200 g)
- 0,5 kopje sushirijst
- 2 theelepels sesamzaad
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 sjalot, fijngehakt
- 1/4 kopje gehakte waterkastanjes uit blik (uitgelekt)
- 4 theelepels fijngehakte geschilde gember
- 1 eetlepel licht gezouten sojasaus
- 2 theelepels honing
- 2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, waterkastanjes, sesam, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de rijst in een middelgrote kom.
- Bak de sesamzaadjes in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur goudbruin, 3-5 minuten. Voeg ze toe aan de rijst.
- Zet de pan terug op middelhoog vuur. Voeg de plantaardige olie toe, daarna de sjalotten, noten en gember. Bak al roerend tot de uien zacht en lichtbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg dit toe aan de rijst.
- Meng 1 eetlepel sojasaus met 1 theelepel honing tot een glad mengsel. Roer dit door het rijstmengsel en voeg de helft van de groene uitjes toe; breng licht op smaak met zout en peper.
- Snijd elke kipfilet horizontaal doormidden, tot ongeveer driekwart. Open de filets als een boek; bestrooi met zout en zwarte peper. Verdeel de rijst over de kipfilets en druk het mengsel stevig aan op één kant van elk stuk. Leg de kiphelften op elkaar en zet ze op verschillende plaatsen vast met tandenstokjes. Wrijf de filets in met de resterende theelepel sojasaus en honing en breng op smaak met zout en peper.
- Leg de kip op een bakplaat. Besprenkel met plantaardige olie en bak tot een in de vulling gestoken thermometer 74 °C aangeeft, 20 tot 25 minuten. Verwijder de tandenstokjes en bestrooi de kip met de resterende groene uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
