Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Een eenvoudig recept voor een heerlijk Aziatisch voorgerecht met varkensvlees en rijstnoedels. Je hebt kant-en-klare varkenshaasjes met bot nodig. Restjes van het avondeten van gisteren zijn bijvoorbeeld een prima idee. Snijd het vlees in reepjes en bak ze kort aan om ze op te warmen in de Aziatische saus. Serveer met dikke slabladeren. Leg de reepjes vlees, wat rijstnoedels en garneer met knapperige pinda's en kruiden, net als in kommetjes. Serveer als voorgerecht of als een volwaardige, lichte maaltijd. Deze kommetjes bieden een evenwichtige combinatie van vlees, bijgerechten en groenten.

Ingrediënten:

• 1/3 kopje hoisinsaus
• 2 eetlepels rijstazijn
• 2 theelepels geraspte gember
• 1 teentje knoflook, geraspt
• 1 pak van 400 g rijstnoedels
• 2 eetlepels koolzaadolie
• 0,9 kg kant-en-klare, natuurlijke varkensschnitzels, in reepjes gesneden.
• 1 krop Bibb-sla, bladeren losgemaakt
• Om te serveren: gehakte pinda's, muntblaadjes, korianderblaadjes, taugé en Srirachasaus

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

hoisinsaus, rijstazijn, gemberwortel, knoflook, rijstnoedels, varkenslende, Boston salade, Pinda, munt, koriander, taugé, Sriracha-saus

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een kom de hoisinsaus met de azijn, gember en knoflook.
Stap 2
• Week de rijstnoedels in heet water tot ze zacht zijn, volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ze vervolgens in kleinere stukjes om te serveren.
Stap 3
• Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur, voeg de reepjes varkensvlees toe en bak ze snel tot ze gaar zijn. Voeg het hoisinsausmengsel toe en roer. Haal van het vuur.
Stap 4
• Serveer het varkensvlees in kommen van Bibb-sla, gegarneerd met gehakte pinda's, munt, koriander, taugé en Sriracha-saus. Serveer er rijstnoedels bij.

Stemmen: 2

Auteur van het recept - Katie Lee is een Amerikaanse culinaire schrijfster en televisiecritica.