Gebakken varkensvlees met een stukje ijsbergsla
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 620, totaal vet 40 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 52 G., koolhydraten 10 G., vezel 1 G., cholesterol 139 mg, natrium 795 mg, suiker 7 G.
Calorieën 620, totaal vet 40 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 52 G., koolhydraten 10 G., vezel 1 G., cholesterol 139 mg, natrium 795 mg, suiker 7 G.
Voor dit gerecht worden varkenshaasfilets met bot gebruikt. Ze zijn in een paar minuten gaar en zien er altijd feestelijk en luxe uit. Wrijf de varkenshaas in met een mengsel van citroensap, olijfolie, knoflook en oregano voordat u hem bakt, en besprenkel hem na het bakken met de overgebleven citroendressing. Serveer de varkenshaas met een sappige en knapperige kwart ijsbergsla, besprenkeld met een dressing van yoghurt en feta. Deze salade ziet er indrukwekkend uit, net als in een restaurant, en u hoeft hem niet zelf te snijden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 natuurlijke varkenskoteletten met bot (ongeveer 2 cm dik; 220 g per stuk)
- Sap van 1 citroen
- 3 teentjes knoflook, geraspt
- 1,5 theelepel gedroogde oregano
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 1,5 kopjes magere Griekse yoghurt
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 110 g verkruimelde feta (ongeveer 2/3 kopje)
- 3 lente-uitjes, dun gesneden (witte delen gescheiden van groene delen)
- 1/4 kopje fijngehakte verse dille
- 1 kleine krop ijsbergsla, in 4 stukken gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenslende, citroensap, knoflook, oregano, yoghurt, wijnazijn, feta kaas, groene uien, dille, ijsbergsla
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kruid het varkensvlees met zout en zwarte peper. Meng in een kleine kom het citroensap, 2 geraspte knoflookteentjes, oregano en 3 eetlepels olijfolie. Zet 1 eetlepel van het kruidenmengsel apart; wrijf het varkensvlees in met de rest van het kruidenmengsel.
Bereid de dressing voor:
Doe in een keukenmachine de yoghurt, azijn, de helft van de kaas, de witte ui, 3 eetlepels dille, de resterende geraspte knoflookteen, 3 eetlepels water, 1/2 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper. Mix tot een gladde massa en voeg indien nodig beetje bij beetje water (1 theelepel) toe om de dressing te verdunnen. Zet in de koelkast tot serveren.- Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Voeg de resterende 1 eetlepel olijfolie toe. Bak de varkenskoteletten aan beide kanten goudbruin en gaar, 4-5 minuten per kant. Leg ze op borden.
- Schik de slapartjes over de borden en bestrooi met zout en zwarte peper. Besprenkel het varkensvlees met de resterende 1 eetlepel citroensap. Giet de yoghurtdressing over de salade. Bestrooi met de resterende kaas, dille en lente-uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
