Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

IJsbergsla met tomaten en spek - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 1 krop ijsbergsla, in zes stukken gesneden
• 1 kopje cherrytomaten, elk in kwartjes gesneden
• 4 dikke plakken spek, in blokjes gesneden
• 3 eetlepels tomatenpuree
• 2 eetlepels witte wijnazijn
• 2 eetlepels zure room
• 1 eetlepel gehakte sjalotten
• 1 eetlepel fijngehakte verse dragon
• 1/2 theelepel suiker
• 1/3 kopje olijfolie
• Grof zout en versgemalen peper

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

ijsbergsla, cherrytomaten, tomatenpuree, spek, wijnazijn, zure room, sjalotten, dragon

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Bak het spek 10 minuten in een koekenpan op middelhoog vuur, tot het knapperig is. Leg het spek op een bord met keukenpapier. Giet het uitgelekte vet in een aparte kom.
Stap 2
• Bereid de dressing voor: Meng in een kom de tomatenpuree, azijn, zure room, sjalotten, dragon, suiker en 1 eetlepel gesmolten vet. Voeg al kloppend langzaam de olijfolie toe en mix tot een gladde dressing. Verdun de dressing met 2-3 eetlepels water. Voeg naar smaak zout en peper toe.
Stap 3
• Leg de stukjes ijsbergsla op een bord en besprenkel met de dressing.
  
  Leg de tomaten erop en bestrooi met verkruimeld spek.

Stemmen: 2