Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Salade met tomaten, spek en croutons - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

Voor de salade:

• 1 kool romaine sla, snee
• 1/2 kopje gehakte rode ui
• 2 pruimvormig tomaten, gesneden
• 4 sneetjes witbrood, in grote blokjes gesneden
• 1 eetlepel (15 g) ongezouten boter
• 6 plakjes spek
• 6 takjes verse tijm
• 1/4 kopje lichtbruine suiker
• 1 theelepel paprika
• Geraspte schil van 1 citroen
• 1 theelepel gemalen zwarte peperkorrels

Om in te vullen:

• 1/2 kopje mayonaise
• 1-2 eetlepels ahornsiroop
• 4 theelepels volkoren mosterd
• 1 eetlepel vers citroensap

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

spek, tomaten, pruimtomaten, salade, romaine sla, rode ui, citroen, wit brood, mosterd, paprika, bruine suiker, mosterdzaad, ahornsiroop, tijm, toast

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Bereid de salade voor: Doe de uien, tomaten en romaine sla in een saladekom en laat het even staan.
Stap 2
• Bereid de crackers voor: Bak het brood in een ondiepe koekenpan op middelhoog vuur tot het goudbruin is, ongeveer 6 minuten. Laat afkoelen.
Stap 3
• Bereid het spek voor: Meng in een kleine kom de bruine suiker, zwarte peper, paprikapoeder, citroenschil en spek. Leg takjes verse tijm op een met bakpapier beklede bakplaat en leg op elk takje een plakje spek.
  
  Bak het spek in een voorverwarmde oven op 180 °C tot het knapperig is, ongeveer 20 minuten, of tot het gekarameliseerd is. Haal de pan uit de oven, laat afkoelen en verwijder de tijm. Snijd het spek in reepjes en voeg toe aan de salade.
Stap 4
• Bereid de saladedressing voor: klop de mayonaise, ahornsiroopDoe de mosterd en het citroensap in een middelgrote kom. Voeg de dressing toe aan de salade en meng alles goed door elkaar.
Stap 5
• Bestrooi de salade met broodkruimels. Verdeel de salade in porties.

Stemmen: 10