Salade met maïs, tomaten en avocado
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Deze salade met verse maïs, zoete cherrytomaten, zachte avocado en mozzarellablokjes zit boordevol zomerse smaken en kleuren. Meng de groenten met een verfrissende vinaigrette van koriander, extra vergine olijfolie en limoensap en laat het geheel minstens 15 minuten staan zodat de smaken zich kunnen mengen en intensiveren. Serveer als voorgerecht of als bijgerecht bij gegrild vlees of kip.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Salade
- 4 maïskolven, korrels verwijderd (ongeveer 3 kopjes)
- 0,7 kg cherrytomaten, gehalveerd (ongeveer 3 kopjes)
- 450 g verse mozzarella, in blokjes gesneden
- 2 middelgrote avocado's, in blokjes gesneden
Tanken
- 1,5 kopjes stevig aangedrukte verse koriander
- 0,5 kopjes extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels vers geperst limoensap
- 1 theelepel fijn geraspte limoenschil
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïs, cherrytomaten, Avocado, mozzarella kaas, limoenschil, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de ingrediënten voor de dressing in een blender en voeg 2 theelepels zout en zwarte peper naar smaak toe; blend tot een gladde massa. Doe de salade-ingrediënten in een grote kom en meng met de dressing. Laat minimaal 15 minuten staan en serveer, of dek af en bewaar maximaal 4 uur in de koelkast.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
