Zomerse avocadodip met garnalen en maïs

Stemmen: 1

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 358, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 26 G., vezel 6 G., cholesterol 99 mg, natrium 506 mg, suiker 4 G.

Fijngesneden avocado wordt gemengd met gebakken garnalen en maïs in een dressing van zure room, limoensap, verse kruiden en chilisaus. Serveer als bijgerecht of als voorgerecht met pitachips om makkelijk mee te snacken.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 eetlepels olijfolie
200 g garnalen, gepeld, ontdaan van darmkanaal en in stukjes gesneden
2 maïskolven, korrels verwijderd
1 klein teentje knoflook, geplet
1/4 kopje zure room
2 eetlepels vers geperst limoensap
2 eetlepels fijngehakte verse koriander
2 eetlepels fijngehakte verse platte peterselie
1/4 - 0,5 theelepel hete saus
1 grote avocado, in stukjes gesneden
Tortillachips, om erbij te serveren.

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Avocado, garnalen, maïs, koriander, limoensap, tortillachips

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen, maïs, knoflook en 1 theelepel zout toe en bak al roerend tot de garnalen gaar zijn en de maïs beetgaar, ongeveer 4-5 minuten. Schep het mengsel in een kom en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Voeg zure room, limoensap, koriander, peterselie en tabasco toe aan het garnalenmengsel en roer goed door. Voeg de avocado toe en meng voorzichtig. Breng op smaak met zout.