Rol met gegrilde garnalen, avocado, spek en remouladesaus.

Stemmen: 1

Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Maak een heerlijke sandwich voor een picknick in de achtertuin. Rol een tortilla op met gegrilde garnalen en spek en een remouladesaus – een pittige mayonaisesaus die perfect combineert met zeevruchten. Tomaten en avocado in sinaasappelsap zijn een geweldige aanvulling op de garnalen en het spek.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Platbrood met garnalen en spek

0,5 kg garnalen (21-25 stuks), gepeld, ontdaan van darmkanaal en staart
0,5 kg vet spek
4 grote tarwetortilla's (30 cm diameter), licht geroosterd
2 el gerookte paprika
2 theelepels knoflookgranulaat
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel kristalsuiker
3/4 theelepel zout
0,5 theelepel gemalen koriander
1/4 theelepel zwarte peper
1/4 theelepel cayennepeper
4 eetlepels (60 g) gezouten boter
2 avocado's, in middelgrote blokjes gesneden
2 pruimtomaten, in middelgrote blokjes gesneden
2 eetlepels sinaasappelsap

Cajun Remouladesaus

1 kopje mayonaise
1 eetlepel kappertjes, fijngehakt
1 eetlepel hete saus
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel honingmosterd
1 eetlepel gehakte peterselie
1 eetlepel zoete augurkenrelish
1 teentje knoflook, geraspt

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, Avocado, spek, tortilla, pruimtomaten, groenterelish, uienpoeder, knoflookgranulaat, paprika, koriander, gemalen cayennepeper, citroensap, hete saus, mosterd, mayonaise, Cajun kruiden, capriolen

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Gegrilde garnalen in boterMeng in een kom de paprikapoeder, knoflook, uienpoeder, suiker, zout, koriander, zwarte peper en cayennepeper. Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg het kruidenmengsel toe en bak 3 minuten al roerend tot het geurig is. Laat afkoelen, voeg dan de garnalen toe, roer en laat 15 minuten marineren.

Leg de plakjes bacon op het grillrooster en bak ze 2-3 minuten per kant, tot ze knapperig zijn. Leg ze op een bord met keukenpapier.
Grill de garnalen 1-2 minuten per kant, tot ze licht aangebrand zijn. Laat ze even rusten en snijd elke garnaal vervolgens in 3 stukken.
Cajun Remouladesaus: meng in een kom de mayonaise en de kappertjes, hete saus, citroensap, mosterd, peterselie, relish en knoflook. Breng op smaak met zout en peper.
Breng de avocado en tomaten apart op smaak met sinaasappelsap. Voeg zout en peper toe. Verdeel een eetlepel remouladesaus over elke tortilla, beleg met de avocado en tomaten, 2 plakjes spek en gebakken garnalen. Rol de tortilla's goed op en serveer met de remouladesaus.