Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Traditioneel bestaat dit voorgerecht uit gekoelde garnalen en pittige cocktailsaus, maar Giada De Laurentiis tilt het naar een hoger niveau door de garnalen te bakken en te serveren met een rokerig-zoete yoghurtsaus op smaak gebracht met kurkuma en ahornsiroop.

Ingrediënten:

• 450 g grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal, staartjes eraan laten zitten
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel Provençaalse kruiden
• Zout en versgemalen zwarte peper
• 1 en 1/4 kopjes naturel yoghurt
• 2 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels grove mosterd
• 1,5 eetlepel ahornsiroop
• 1 theelepel kurkuma
• 1/4 kopje basilicumblaadjes, fijngehakt

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

garnalen, volkoren mosterd, ahornsiroop, kurkuma, Provençaalse kruiden, basilicum

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen en Provençaalse kruiden toe. Breng op smaak met zout en peper. Bak de garnalen tot ze roze en gaar zijn, ongeveer 2 minuten per kant.
Stap 2
• Meng in een kleine kom de yoghurt, mayonaise, mosterd, ahornsiroop, kurkuma en basilicum tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout en peper. Giet de yoghurtdip in de kom.
Stap 3
• Zet de kom met dipsaus samen met de garnalen op een serveerschaal.

Stemmen: 1