Gemarineerde bieten in granaatappelsaus en geroosterde pompoenpitten
Stemmen: 2
Granaatappelsaus (melasse) geeft het gerecht een frisse, zoete toets. Je zult de combinatie van granaatappel en rode biet in dit gerecht geweldig vinden. Pompoenpitten zorgen voor een unieke smaak en een verrassende twist in vergelijking met gewone noten.
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
De marineertijd voor bieten bedraagt slechts 15 minuten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g rode of gele bieten
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 2 theelepels granaatappelmelasse
- 2 theelepels bruine suiker
- Grof zeezout
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels geroosterde pompoenpitten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: biet, appelciderazijn, balsamicoazijn, granaatappelmelasse, bruine suiker, zeezoutvlokken, pompoenpitten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de bieten in een pan en bedek ze voor driekwart met koud water. Voeg zout toe aan het water. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat de bieten 30 tot 35 minuten sudderen tot ze gaar zijn. Giet af en laat 10 minuten afkoelen.
- Schil de bieten en verwijder de schil met een keukenpapiertje. Snijd eventuele harde delen aan de boven- en onderkant weg en snijd elke biet in 6-8 partjes.
Doe de bieten in een kom. Meng in een andere kom de appelciderazijn, balsamicoazijn, granaatappelmelasse, bruine suiker en zeezout en peper naar smaak. Roer tot de suiker is opgelost. Voeg de bieten toe en meng ze goed met de marinade. Laat 10-15 minuten marineren in de koelkast. - Voeg vlak voor het serveren olijfolie toe en meng alles goed door elkaar. Breng indien nodig op smaak met extra zeezout en peper. Garneer met geroosterde pompoenpitten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
