Geglazuurde wortels met pompoenpitten
Stemmen: 4
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Met de juiste kruidenmix veranderen gewone wortels in een verbluffend feestelijk bijgerecht voor vlees. Snijd ze diagonaal in dunne plakjes en bak ze in boter met pompoentaartkruiden, appelciderazijn en bruine suiker tot alle plakjes bedekt zijn met een glanzende, kruidige glazuurlaag met een vleugje karamel. Het hoogtepunt van dit bijgerecht zijn de geroosterde pompoenpitten. Ze geven de zachte wortels een heerlijke, contrasterende knapperigheid.
Wij bevelen aan
Recept:
Fruit in een grote koekenpan op middelhoog vuur 450 gram dun gesneden wortels in boter met 180 ml pompoentaartkruiden, zout en zwarte peper gedurende 3 minuten. Voeg 240 ml water, 1 eetlepel appelciderazijn en 1 eetlepel donkere bruine suiker toe. Dek de pan af en laat 12 tot 14 minuten sudderen tot de wortels gaar zijn, roer eenmaal tussendoor. Voeg 1 eetlepel boter toe en laat nog 3 tot 5 minuten zonder deksel sudderen tot de wortels geglaceerd zijn. Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met gepelde pompoenpitten.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, wortel, pompoentaartkruiden, appelciderazijn, bruine suiker, pompoenpitten
Categorieën:
Soortgelijke recepten
