Zoete en pittige popcornballetjes met pompoenpitten
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 ballen
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 ballen
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 250, totaal vet 13 G., verzadigde vetten G., eiwitten 6 G., koolhydraten 29 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 250, totaal vet 13 G., verzadigde vetten G., eiwitten 6 G., koolhydraten 29 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Zoete en pittige popcornballetjes met pompoenpitten - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 300 g magnetronbestendige popcorn
- 2 kopjes gepelde pompoenpitten
- 1 kopje slagroom
- 1 kopje suiker
- 0,5 kopje maissiroop
- 2 eetlepels (30 g) boter, in stukjes gesneden, plus extra boter om balletjes van te vormen.
- 0,25 theelepel fijn zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 0,5 theelepel gemalen kaneel
- 0,5 theelepel cayennepeper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: popcorn, pompoenpitten, maissiroop, room, vanille-extract, gemalen cayennepeper, kaneel, karamel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de popcorn volgens de aanwijzingen op de verpakking. Open de zakken voorzichtig terwijl de popcorn nog heet is en giet de inhoud in een grote kom.
- Rooster de pompoenpitten in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze beginnen te poppen, af en toe roerend, ongeveer 4 minuten. Voeg ze toe aan de popcorn.
- Bereid de karamel voor.Verwarm de room op laag vuur en houd deze warm terwijl u de suiker klaarmaakt. Doe de suiker en de glucosestroop in een grote, diepe pan met een dikke bodem. Verwarm op middelhoog vuur en roer af en toe tot de suiker gesmolten is. Stop met roeren, zet het vuur hoger (middelhoog) en laat zachtjes sudderen tot de siroop een harde, knapperige consistentie heeft (150 °C, gemeten met een suikerthermometer), ongeveer 7 minuten.
- Voeg de boter en het zout toe aan het suikermengsel. Klop er geleidelijk de room en vanille doorheen, let op dat er geen hete vloeistof spat. Zet het vuur laag en laat het mengsel al roerend sudderen tot de siroop de zachte-balfase bereikt (115 °C, gemeten met een thermometer), ongeveer 5 minuten langer. Haal de pan direct van het vuur en roer de kaneel en cayennepeper erdoor. Laat het een minuut afkoelen. Giet de karamel over de popcorn en roer goed door zodat de korrels gelijkmatig bedekt zijn.
- Laat de popcorn voldoende afkoelen, vet je handen in met boter en vorm er balletjes van met een diameter van 10 cm. Wikkel ze in bakpapier en bind ze eventueel vast met keukentouw. Serveer direct of bewaar ze maximaal een week in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.
Recept Popcornballetjes met sesamzaadtopping.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
