Pittige wortelgroenten met pompoenpitten uit de oven
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 223, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 27 G., vezel 7 G., cholesterol 0 mg, natrium 575 mg, suiker 8 G.
Calorieën 223, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 27 G., vezel 7 G., cholesterol 0 mg, natrium 575 mg, suiker 8 G.
Naast de populaire aardappel zijn er veel andere, onterecht vergeten wortelgroenten die gebakken en als bijgerecht bij vlees geserveerd kunnen worden, waardoor ze gezonder en caloriearmer zijn. Probeer bijvoorbeeld eens een combinatie van rapen, pastinaken en knolselderij. Deze groenten hebben van zichzelf al een unieke smaak en in combinatie met kruiden en knoflook zijn ze gewoonweg heerlijk. Voeg pompoenpitten toe voor een knapperige, nootachtige smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 theelepels korianderzaad
- 2 theelepels komijnzaad
- 450 g pastinaken, geschild, bijgesneden en in de lengte doormidden of in vieren gesneden.
- 450 g rapen, geschild, doormidden gesneden en in kleine partjes.
- Een halve knolselderij (ongeveer 450 g), geschild en in stukken van 2 cm gesneden.
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 3 teentjes knoflook, geraspt
- 1 theelepel paprika
- 1/4 kopje ongezouten, gepelde pompoenpitten
- Zeezoutvlokken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: raap, pastinaakwortel, knolselderij, koriander, komijn, paprika, zeezoutvlokken, pompoenpitten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Maal de koriander- en komijnzaadjes grof in een kruidenmolen (of plet ze op de bodem van een koekenpan).
- Meng in een grote kom de pastinaken, rapen, knolselderij, olijfolie, knoflook, gemalen specerijen, paprikapoeder, 1,5 theelepel grof zout en een paar snufjes zwarte peper; schep alles goed door elkaar. Verdeel de groenten over 2 bakplaten met opstaande rand en spreid ze gelijkmatig uit. Rooster tot de randjes lichtbruin zijn, ongeveer 30 minuten.
- Strooi de pompoenpitten over de groenten en schep voorzichtig om. Rooster verder tot de groenten gaar zijn en de pitten lichtbruin zijn, nog ongeveer 15 minuten. Schep het gerecht op een serveerschaal. Bestrooi met zeezout en koriander.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
