Kikkererwtensaladesandwiches
Stemmen: 1
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 6 porties
Calorieën 196, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 27 G., vezel 6 G., cholesterol 0 mg, natrium 367 mg, suiker 4 G.
Portiegrootte: 1 van de 6 porties
Calorieën 196, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 27 G., vezel 6 G., cholesterol 0 mg, natrium 367 mg, suiker 4 G.
Ben je gek op sandwiches? Maak ze dan niet alleen heerlijk, maar ook ontzettend gezond! Rooster twee sneetjes volkorenbrood en beleg ze met een stevige kikkererwtensalade met pompoenpitten en verse boerenkool. Je lichaam zal je dankbaar zijn voor deze eiwit- en vezelrijke snack, en met mosterd, kappertjes en kruiden erbij is het allesbehalve saai.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 blik (425 g) kikkererwten, afgespoeld
- 3 eetlepels mayonaise, gewone of veganistische variant
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 1 eetlepel grof gehakte verse dille
- 2 theelepels kappertjes
- 1,5 theelepel mosterd
- 0,5 theelepel gemalen kurkuma
- 2 eetlepels geroosterde, ongezouten, gepelde pompoenpitten
- 1 kopje kleine boerenkool
- 4 sneetjes volkorentoast
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kikkererwten, citroensap, dille, capriolen, boerenkool, volkorenbrood, kurkuma
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de kikkererwten, mayonaise, citroensap, dille, kappertjes, mosterd, kurkuma, 1/2 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper in een grote kom en prak ze fijn met een vork of aardappelstamper. Schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon, tot je een grove pasta hebt. Proef en breng indien nodig op smaak met zout en peper.
- Verdeel de salade over 2 sneetjes brood, bestrooi met pompoenpitten en beleg met boerenkoolblaadjes. Dek af met de overige sneetjes brood. Serveer direct.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
