Kip salade en groene sandwiches
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 480, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 57 G., vezel 13 G., cholesterol 58 mg, natrium 540 mg, suiker 33 G.
Calorieën 480, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 57 G., vezel 13 G., cholesterol 58 mg, natrium 540 mg, suiker 33 G.
Gepocheerde kipfilet in jasmijngroene thee krijgt een heerlijk fris aroma. Maak een salade met geurige basilicum en dragon en vul deze met saladesandwiches. Een perfect voorgerecht voor een vrijgezellenfeest. De sandwiches kunnen dun gesneden worden en als theesandwiches geserveerd worden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kipfilets zonder vel en bot, elk 170 g zwaar, in kleine blokjes gesneden
- 4 zakjes groene thee met jasmijn
- 1/3 kopje rode ui, fijngehakt
- 3 eetlepels mayonaise
- 3 eetlepels magere Griekse yoghurt
- 2 eetlepels dun gesneden verse basilicumblaadjes
- 1 eetlepel fijngehakte verse dragon
- 1,5 theelepel witte balsamicoazijn
- 2 eetlepels fijngehakte amandelen
- 8 sneetjes roggebrood of brood met gedroogd fruit en noten
- 1 kopje stevig aangedrukte gemengde kleine slabladeren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, salade mix, basilicum, dragon, roggebrood, zwarte thee, amandel, balsamicoazijn, yoghurt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet 4 kopjes water in een grote pan en breng aan de kook. Zet het vuur uit, voeg de theezakjes toe en laat 5 minuten trekken.
- Verwijder de theezakjes en breng de thee aan de kook. Voeg een halve theelepel zout en de kip toe. Dek de pan af, zet het vuur laag en laat de kip sudderen tot ze gaar is, ongeveer 7 minuten. Giet het water af en leg de kip in een kleine kom om af te koelen tot kamertemperatuur.
- Meng in een grote kom de ui, mayonaise, yoghurt, basilicum, dragon, azijn en 1/2 theelepel zout. Voeg de afgekoelde kip toe, dek af en zet minimaal een uur in de koelkast zodat de smaken zich kunnen mengen.
- Rooster de amandelen in een droge koekenpan op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot ze goudbruin zijn, 3 tot 4 minuten.
- Leg de kip op 4 sneetjes brood, bestrooi met amandelen, voeg sla toe en dek af met de overige sneetjes brood. Snijd doormidden en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
