Kiptaco's
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 659, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 60 G., vezel 5 G., cholesterol 131 mg, natrium 937 mg, suiker 8 G.
Calorieën 659, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 60 G., vezel 5 G., cholesterol 131 mg, natrium 937 mg, suiker 8 G.
Gehakt kip wordt gestoofd met koriander en nootmuskaat en vervolgens geserveerd op warme tortilla's met een frisse uiensalade en groene bladgroenten. Serveer de taco's met citroenyoghurt. Het hele recept vereist een flinke scheut vers citroensap, dus er is geen gebrek aan intense smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje grof gehakte peterselie + extra voor de garnering
- 1 middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 1/3 kopje vers geperst citroensap (van ongeveer 2,5 citroenen) + citroenpartjes om te serveren
- 1 eetlepel + 0,5 theelepel chilipoeder
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 middelgrote wortel, geraspt
- 1,5 theelepel gemalen koriander
- 0,5 theelepel gemalen nootmuskaat
- 600 g gemalen kip
- 1 kopje Griekse yoghurt
- 8 tarwetortilla's, 15 cm in diameter, opgewarmd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt kip, taco's, rode ui, koriander, nootmuskaat, wortel, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom de peterselie, ui, 3 eetlepels citroensap, 1/2 theelepel chilipoeder, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper. Dek af en zet in de koelkast tot serveren of maximaal 1 dag.
- Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de wortels, koriander, nootmuskaat en de resterende 1 eetlepel chilipoeder toe. Bak tot de specerijen geurig zijn en de wortels zacht beginnen te worden, ongeveer 1 minuut.
- Voeg het gemalen kipvlees toe en bestrooi met 3/4 theelepel zout en peper naar smaak. Bak het vlees, terwijl je het met een lepel losmaakt, tot het begint te bruinen, ongeveer 5 minuten. Voeg 1/2 kopje water toe, breng aan de kook en kook tot de vulling iets dikker wordt, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur.
- Meng de yoghurt met de resterende 2 eetlepels citroensap. Schep de kipvulling in de tortilla's, garneer met wat uiensalade en bestrooi met peterselie. Serveer met yoghurt en citroenpartjes.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
