Tacosalade met rundergehakt
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 398, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 33 G., koolhydraten 17 G., vezel 5 G., cholesterol 85 mg, natrium 553 mg, suiker 0 G.
Calorieën 398, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 33 G., koolhydraten 17 G., vezel 5 G., cholesterol 85 mg, natrium 553 mg, suiker 0 G.
Deze lichte en sappige salade combineert alle elementen van een Mexicaans taco-voorgerecht en is net zo makkelijk te maken: even sauteren, even snijden, en je saladekom is gevuld met levendige groene bladeren, een sappige vulling van vlees en groenten, smeltende kaas met romige zure room en knapperige tortillareepjes. En de tacokruiden die over het gehakt en de maïschips gestrooid zijn, geven de salade het bijzondere aroma en de smaak die kenmerkend zijn voor de Mexicaanse keuken. Dit voorgerecht tovert zelfs een gewone doordeweekse maaltijd om tot een Mexicaans feestmaal.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g mager rundergehakt
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 4 maistortilla's, in dunne reepjes gesneden
- 2,5 theelepels taco kruiden of fajitas, zonder zout
- Een halve rode ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 kopjes cherrytomaten, gehalveerd
- 0,5 kopje ingelegde jalapeñopepers met uien en wortels, uitgelekt en fijngehakt + 1 eetlepel pekel
- 1/4 kopje fijngehakte verse koriander
- 3 eetlepels magere zure room
- 1 grote krop romaine sla, in reepjes gesneden
- 3/4 kopje geraspte magere pepper jack kaas (ongeveer 85 gram)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, romaine sla, peperjackkaas, fajita kruiden, cherrytomaten, jalapeñopeper, tortilla
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bak de tortillareepjes in porties, draai ze af en toe om, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten. Schep ze vervolgens met een schuimspaan op een bord met keukenpapier. Bestrooi met 1/2 theelepel zout. fajita kruiden.
- Voeg de resterende 1 eetlepel plantaardige olie toe aan de koekenpan. Voeg de rode ui toe en bak deze, al roerend, tot hij zacht is, ongeveer 3 minuten. Voeg het gehakt, de knoflook en de resterende 2 theelepels tacokruiden toe. Bak het gehakt, terwijl je het met een spatel losmaakt, tot het bruin kleurt, ongeveer 3 minuten. Voeg de tomaten, de ingelegde jalapeño's, de wortels en de uien toe; bak tot de tomaten iets zachter zijn, ongeveer 3 minuten. Haal de pan van het vuur en roer de koriander erdoor.
- Meng in een kleine kom de zure room met het jalapeñovocht. Verdeel de romaine sla over de serveerschalen; beleg met het vleesmengsel, bestrooi met kaas en garneer met zure room en tortillareepjes.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
