Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Chili con carne met rundergehakt en drie soorten bonen - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 500 g mager rundergehakt (10% vet)
• 800 g tomatenpuree uit blik
• 450 g zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
• 450 g rode kidneybonen, gewassen en gedroogd
• 450 g pintobonen, afgespoeld en uitgelekt
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 ui, in blokjes gesneden (1 kopje)
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden (1 kopje)
• 2 wortels, in blokjes gesneden (1/2 kopje)
• 2 theelepels gemalen komijn
• 2 eetlepels water
• 1 chipotlepeper uit blik in adobosauce, zaadjes verwijderd, peper fijngehakt
• 2 theelepels adobosaus uit een potje
• 1/2 theelepel gedroogde oregano
• Zout en gemalen zwarte peper

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gemalen rundvlees, Kidneybonen, pintobonen, zwarte bonen, adobo-saus, tomaten, komijn

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit de olie op middelhoog vuur in een grote, zware pan. Voeg de ui, paprika en wortel toe, dek af en kook, al roerend, tot de groenten zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg de komijn toe en kook, al roerend, ongeveer een minuut. Voeg het gehakt toe en zet het vuur hoog.
  
  Bak het vlees bruin tot het niet meer roze is. Meng de inhoud van de pan met de tomaten, chipotlepeper, adobosauce en oregano en voeg zout en peper naar smaak toe. Giet er water bij. Laat het geheel 30 minuten sudderen op laag vuur met het deksel een beetje open, af en toe roerend. Voeg de bonen toe en kook nog 20 minuten verder. Breng op smaak met zout en peper.
  Uitgang: 10 eetlepels
  
  Chili con carne met varkensgehakt

Stemmen: 1