Chili con carne met rundergehakt en varkensgehakt.
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Voor dit klassieke gerecht, gebaseerd op een recept van Patrick en Gina Neely, heb je een glas bier en zwarte en rode bonen nodig.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g rundergehakt (15% vet)
- 450 g varkensgehakt
- 6 dikke plakken appelhoutgerookt spek, in stukjes van 1,25 cm gesneden
- 1 kopje donker bier
- 1 blik (425 g) zwarte bonen (uitgelekt en afgespoeld)
- 1 blik (425 g) rode bonen (uitgelekt en afgespoeld)
- 1 blik (680 g) tomatenpulp
- 1 blik (680 g) tomatenblokjes met sap
- 2 middelgrote uien, fijngehakt
- 4 fijngehakte teentjes knoflook
- 1 gehakte rode paprika
- 1 gele paprika, in stukjes gesneden
- 3 eetlepels chilipoeder
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 eetlepel chipotle chilipoeder
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 1 eetlepel gerookte paprika
- Zout en gemalen zwarte peper
- Geraspte cheddar kaas, partjes limoen, zure room, gesneden groene uien, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, gehakt varkensvlees, spek, donker bier, tomaten, zwarte bonen, Kidneybonen, rode bonen, zoete paprika, uien, knoflook, chipotlepeper, chilipeper, komijn, oregano, paprika, groene uien, limoen, cheddar kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bak in een grote, zware braadpan op middelhoog vuur het gerookte spek, al roerend, tot het knapperig is. Voeg, zodra het spek bruin is, de knoflook, ui, paprika, chilipoeder, komijn, chipotlepeperpoeder, oregano en gerookte paprika toe, samen met zout en peper naar smaak. Kook tot de groenten gaar zijn en de kruiden geurig zijn.
Voeg het rundergehakt toe en maak het met een houten lepel los. Wanneer het gehakt in losse stukjes is verdeeld en begint te bruinen, voeg je het varkensgehakt toe. Maak ook dit met een houten lepel los, net als het gehakt, en bak het ongeveer 4 minuten, tot het niet meer roze is.
Voeg het bier, de zwarte en rode bonen toe. Roer, voeg dan de tomatenpulp en de in blokjes gesneden tomaten toe. Zet het vuur laag en laat 1,5 uur sudderen. Proef en voeg naar smaak zout en peper toe. Schep de chili in kommen en serveer met partjes limoen, zure room, geraspte kaas en gesneden lente-uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
