Champignonbouillon met biefstuk
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 671, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 90 G., vezel 2 G., cholesterol 66 mg, natrium 1256 mg, suiker 4 G.
Calorieën 671, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 90 G., vezel 2 G., cholesterol 66 mg, natrium 1256 mg, suiker 4 G.
Om dit snel te bereiden gerecht met Chinese invloeden, hot potHeel dunne plakjes rundvlees worden in kokende bouillon gedaan en direct in serveerschalen gekookt. Rijst zorgt voor een stevige basis, terwijl kimchi een knapperige textuur en een hartige smaak toevoegt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 110 g gehakte shiitake-champignonhoedjes
- 5 teentjes knoflook, dun gesneden
- 2,5 cm verse gemberwortel, geschild en fijngehakt
- 4 kopjes runderbouillon
- 3 eetlepels sojasaus
- 350 g ossenhaasbiefstuk, flinterdun gesneden
- 2 kopjes gekookte ronde rijst
- 1 komkommer, in dunne plakjes gesneden
- 1 bosje bieslook, in dunne plakjes gesneden
- 1 kleine rode chilipeper, in dunne plakjes gesneden
- Kimchi, om te serveren
- Partjes limoen om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, rondkorrelrijst, shiitake paddenstoelen, gemberwortel, chilipeper, komkommers, sojasaus, kimchi
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olie in een middelgrote pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak ze goudbruin, ongeveer 6 minuten. Voeg de knoflook en gember toe en bak al roerend ongeveer 5 minuten. Voeg de runderbouillon, 500 ml water, sojasaus en een halve theelepel zout en zwarte peper toe en breng aan de kook.
- Snijd de biefstuk in dunne reepjes en verdeel deze over 4 borden. Schep er 1/2 kopje rijst bovenop. Breng de bouillon op smaak met zout en peper en schep deze in kommen. Schik de komkommers, lente-uitjes, chilipeper en kimchi op de borden. Serveer met partjes limoen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
