Steak sandwich
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Maak heerlijke, vullende en sappige sandwiches met medium-rare New York strip steak (dunne rib). De steak wordt in de pan gebakken, vervolgens een paar minuten onder folie gelegd en tegen de draad in gesneden. Deze plakjes vormen de vulling voor de sandwich. Om de sandwich samen te stellen, snijd je een mini-focaccia doormidden, beleg je deze met een plakje kaas, besmeer je hem met mayonaise (het recept vind je hieronder) en vul je het broodje met de plakjes steak, gekarameliseerde uien met tijm en sappige rucola. Alle smaken combineren perfect en vormen een stevige sandwich van restaurantkwaliteit.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Vlees
- 1 New York striploin steak, 340 g, 2,5 cm dik.
- Olijfolie
- 2 uien, in ringen gesneden
- 0,5 theelepel verse tijmblaadjes
- 1 portie mosterdmayonaise, recept hieronder
- 2 mini focaccia's, horizontaal doormidden gesneden
- 0,5 kopje fijngehakte rucola of kaas
Mosterdmayonaise
- 3/4 kopje mayonaise van goede kwaliteit
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 1 eetlepel grove mosterd
- 2 eetlepels zure room
- 1/8 theelepel grof zout
- Meng alle ingrediënten in een kleine kom.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, focaccia brood, kaas, rucola, tijm, volkoren mosterd, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kruid de biefstuk aan beide kanten royaal met zout en zwarte peper. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een middelgrote koekenpan op hoog vuur tot het begint te roken. Schroei de biefstuk vervolgens 1 minuut aan elke kant dicht. Zet het vuur laag en laat de biefstuk nog 7-10 minuten garen, draai hem halverwege om, tot hij medium-rare is. Leg de biefstuk op een bord, dek hem goed af met aluminiumfolie en laat hem 10 minuten rusten. Snijd het vlees in reepjes.
- Verhit in dezelfde koekenpan 1,5 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de ui en tijm toe en bak 10 minuten, af en toe roerend, tot de ui bruin is.
- Om de sandwiches te maken, smeer je 1 eetlepel mosterdmayonaise op de onderste helft van elk broodje. Leg de reepjes biefstuk op de mayonaise, breng op smaak met zout en zwarte peper en beleg met gekarameliseerde uien. Garneer met gehakte rucola of kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
