Milanese steak sandwich
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1264, totaal vet 73 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 69 G., koolhydraten 89 G., vezel 17 G., cholesterol 291 mg, natrium 2274 mg, suiker 14 G.
Calorieën 1264, totaal vet 73 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 69 G., koolhydraten 89 G., vezel 17 G., cholesterol 291 mg, natrium 2274 mg, suiker 14 G.
Deze stevige, sappige Mexicaanse sandwich bestaat uit gepaneerde, gefrituurde biefstuk op een lang broodje met plakjes avocado, ijsbergsla, ingelegde jalapeñoringen en salsa van geroosterde groenten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Gepaneerde gefrituurde biefstuk
- 1/4 kopje koolzaadolie
- 4 runderbiefstukken van 220 g elk, platgeslagen tot een dikte van 0,5 cm.
- 1 kopje bloem
- 3 eieren
- 1 eetlepel panko broodkruimels
- 0,5 kopje zure room
- Rasp van 1 limoen (1 theelepel)
- Sap van 1 limoen (ongeveer 2 eetlepels)
- 4 lange hoagiebroodjes
- 2 kopjes gesneden ijsbergsla
- 1 kopje gebakken salsa
- 1/4 kopje ingelegde jalapeñoringen
- 2 avocado's, geschild en in dunne plakjes gesneden
Gebakken salsa
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 4 tomaten, in kwartjes gesneden (ongeveer 1,3 kg)
- 2 teentjes knoflook
- 1 jalapeño
- 1 witte ui, in 4 stukken gesneden
- 1/4 kopje verse korianderblaadjes
- 3 eetlepels witte gedistilleerde azijn
- 0,5 theelepel suiker
- Sap van 2 limoenen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, ijsbergsla, salsasaus, tomaten, koriander, Avocado, sandwichbroodjes
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit koolzaadolie in een grote koekenpan.
- Kruid de steaks met zout en peper. Doe de bloem in een ondiepe kom. Klop de eieren lichtjes los in een andere ondiepe kom. Doe de paneer in weer een andere ondiepe kom. Haal de steaks aan beide kanten lichtjes door de bloem, dip ze vervolgens in het ei en rol ze daarna door de paneer.
- Bak twee biefstukken tegelijk in de pan tot ze aan beide kanten goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten per kant. Haal de biefstukken uit de pan en leg ze op een bord met keukenpapier. Herhaal dit met de overige twee biefstukken. Bestrooi de gebakken biefstukken met zout. Meng in een kleine kom de zure room, limoenschil, limoensap, zout en peper.
- Snijd de broodjes in de lengte doormidden en besmeer één helft met zure roomsaus. Leg de steaks op elk broodje en beleg met sla, geroosterde salsa, jalapeño en avocado. Eet smakelijk!
- Gebakken salsa:
Plaats een rooster in het bovenste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 200 °C. Meng in een grote kom 3 eetlepels olijfolie, tomaten, knoflook, jalapeño, ui, zout en peper. Verdeel de groenten over een bakplaat en rooster ze 20-25 minuten tot ze zacht zijn. Doe de geroosterde groenten in een keukenmachine met de resterende 1 eetlepel olijfolie, koriander, azijn, suiker en limoensap. Pureer tot een mengsel met kleine stukjes. Breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
