Vleesschotel met biefstuk
Stemmen: 2
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1429, totaal vet 104 G., verzadigde vetten 36 G., eiwitten 64 G., koolhydraten 63 G., vezel 7 G., cholesterol 218 mg, natrium 1563 mg, suiker 13 G.
Calorieën 1429, totaal vet 104 G., verzadigde vetten 36 G., eiwitten 64 G., koolhydraten 63 G., vezel 7 G., cholesterol 218 mg, natrium 1563 mg, suiker 13 G.
Sommige mensen genieten van een stevige sandwich, terwijl anderen de voorkeur geven aan een elegante salade. Maak je geen zorgen over wat je moet maken: zet een plank (of een groot bord) met ingrediënten die geschikt zijn voor zowel een sandwich als een salade in het midden van de tafel en nodig de gasten uit om hun eigen gerecht samen te stellen. Leg plakjes gegrilde biefstuk in het midden van de plank en schik er kaas, groenten, brood en andere ingrediënten naar keuze omheen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 ribeye steaks, elk 450 g zwaar en 2 cm dik.
- 2 grote uien, in plakken van 1 cm dik gesneden.
- 2 eetlepels citroenpeper
- 4 eetlepels olijfolie + extra om te besprenkelen
- 1 brood met een knapperige korst
- 0,5 kopje zure room
- 0,5 kopje mayonaise
- 3 eetlepels bereide mierikswortel
- 1 theelepel Worcestershiresaus
- 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 krop sla, bladeren losgemaakt
- 2 tomaten, in ringen gesneden
- 170 g witte cheddar, in dunne plakjes gesneden
- 2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
- Zeezout, om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, citroenpeper, sla, tomaten, romige mierikswortel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Verwarm een grill of grillpan voor op middelhoog vuur. Breng de biefstuk en uien op smaak met citroenpeper en een flinke snuf grof zout.
- Bestrijk de grill royaal met de helft van de olijfolie en bak de steaks tot de gewenste gaarheid, 4-5 minuten per kant voor medium rare. Leg de steaks op een snijplank, dek af met aluminiumfolie en laat ze ongeveer 10 minuten rusten. Voeg de resterende olie toe aan de grill en bak de uien tot ze zacht en hier en daar licht aangebrand zijn, 4-5 minuten per kant. Haal de uien van de grill en zet ze apart.
- Wikkel ondertussen het brood in aluminiumfolie en plaats het in de oven tot het warm en knapperig is, ongeveer 10 minuten.
- Meng in een kom de zure room, mayonaise, mierikswortel, Worcestershire-saus, zwarte peper en een flinke snuf grof zout. Zet opzij.
- Snijd de biefstuk in plakken en leg deze in het midden van een snijplank of serveerschaal. Snijd de ui in ringen en schik deze in een hoek van de plank. Snijd het brood in plakken en schik deze langs één kant van de plank. Vul de tussenruimte op met sla, tomaten en witte cheddar. Bestrooi de biefstuk met lente-uitjes en zeezout en besprenkel de plank met olijfolie. Zet een schaal met dressing op de plank.
- Nodig de gasten uit om zelf hun salade of sandwich samen te stellen met de gewenste toppings.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
