Vleesschotel "Skelet"
Stemmen: 11
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12 - 14
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12 - 14
Deze Halloween-traktatie is, net als het feest zelf, niet voor bangeriken. Aangezien al je gasten verkleed zijn als ondoden, serveer je ze een lijk op een schaal. De schedel is gemaakt van roomkaas omwikkeld met prosciutto, en het lichaam bestaat uit gegrilde of in de oven gebakken varkensribben en spiraalvormig gewikkelde worst. In het midden van de ribbenkast bevindt zich een scharlakenrood, verkoold hart van paprika. Deze unieke vleesschotel zal ongetwijfeld uiteenlopende reacties bij je gasten uitlokken, maar het zal zeker een onvergetelijke ervaring zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Skelethoofd
- 4 reepjes vet spek, fijngehakt
- 3 pakjes roomkaas van 240 g op kamertemperatuur
- 250 g geraspte cheddar
- 4 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 250 g dun gesneden prosciutto
- 1 groene olijf gevuld met rode paprika, in de breedte doormidden gesneden
Skelet
- 1 middelgrote rode paprika, zonder steel
- 1 kinderwagen (1 kg.) pittige Italiaanse worsten
- 1 laag varkensribben, doormidden gesneden (ongeveer 13 ribben)
- 1 kg klaar voor gebruik varkensvleesin stukken gescheurd
- Plakjes stokbrood en diverse soorten crackers, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kupaty (gefrituurde worstjes), varkensvlees, ham, prosciutto, spek, cheddar kaas, groene uien, zoete paprika, olijf
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- SkelethoofdBak het spek in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur tot het goudbruin en knapperig is, 7 tot 8 minuten. Schep het spek met een schuimspaan op een bord met keukenpapier.
- Meng in een grote kom de roomkaas, cheddar, ui, spek en een snufje zout en gemalen peper. Roer alles goed door elkaar. Leg het mengsel op een vel bakpapier en vorm er met je handen een schedel van. Wikkel de schedel vervolgens in plakjes prosciutto.
- Maak twee gaatjes voor de ogen en steek de halve olijven erin. Knijp in het midden van het gezicht om de neus te vormen en maak eronder een inkeping voor de mond. Zet in de koelkast tot de kaas hard is geworden, ongeveer 20 minuten.
- Steek de grill aan of verwarm een grillpan op middelhoog vuur. Gril de hele paprika's, draai ze af en toe om, tot ze zacht en licht aangebrand zijn, ongeveer 10 minuten. Snijd de paprika aan één kant doormidden, van de steel tot de punt, zodat je één lange strook krijgt. Gril de worst in één stuk aan beide kanten tot hij gaar is, 10-12 minuten.
- SkeletPlaats de kaasschedel bovenop de plank of schaal. Leg een rode paprika net onder de schedel en buig deze lichtjes, zodat er een hartvorm ontstaat. Schik de ribbetjes aan weerszijden van het hart, met de botkant naar boven, zodat ze de ribbenkast voorstellen. Leg een opgerolde worst onder de ribbenkast om de darmen na te bootsen.
- Vul de ruimte tussen de ingewanden, het hart en de ribbenkast op met stukjes varkensvlees en schuif ze indien nodig onder de organen. Bewaar in de koelkast tot serveren.
- Serveer met plakjes stokbrood en crackers.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
