Vleeslasagne met champignons
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Het is moeilijk om iemand te vinden die niet dol is op Italiaanse lasagne, een meerlaagse ovenschotel boordevol vleessaus, bergen kaas en natuurlijk calorieën. Dit recept helpt je om dit heerlijke gerecht iets gezonder en minder vet te maken, maar net zo lekker. Ten eerste vervangen we de traditionele lasagnebladen door volkoren exemplaren. De vleessaus wordt gemaakt door een deel van het rundvlees te vervangen door vlezige en smaakvolle portobellochampignons; een deel van de kaas wordt vervangen door hüttenkäse, die samen met mozzarella en Parmezaanse kaas naadloos in de lasagne opgaat. En kruiden zoals knoflook, oregano, venkel en basilicum vullen de lasagne en je hele huis met de heerlijke aroma's van de mediterrane keuken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 9 volkoren lasagnebladen die niet gekookt hoeven te worden
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 theelepels gemalen oregano
- 1 blik (400 g) gehakte tomaten met knoflook, basilicum en oregano
- 1 theelepel fijngehakte basilicum
- 1/4 theelepel gemalen venkel
- 220 g portobello champignons, in plakjes gesneden
- Een snufje rode pepervlokken
- 0,7 kg gemalen runderschouder
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1 blik (425 g) tomatensaus
- 1 en 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1 kopje fijne kwark
- 220 g halfvolle geraspte mozzarella
- 1 groot ei, licht geklopt
- 2 eetlepels verse peterselieblaadjes, fijngehakt
- Rasp van 1 citroen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta lasagne, gemalen rundvlees, portobello-champignons, tomatensaus, oregano, basilicum, venkelzaadjes, rode pepervlokken, zwarte peper, Parmezaanse kaas, mozzarella kaas, hüttenkäse
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olijfolie in een grote pan, voeg de knoflook en ui toe en bak ze tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Roer de tomatenpuree, oregano, basilicum en venkel erdoor, voeg dan de champignons en rode pepervlokken toe. Voeg het gehakt toe en bak het op middelhoog vuur tot het bruin is. Voeg de tomaten en tomatensaus toe, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat de vleessaus 40-45 minuten sudderen.
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Meng in een kleine kom de Parmezaanse kaas, hüttenkäse, 2/3 kopje mozzarella en het ei. Voeg de peterselie en citroenschil toe.
- Verdeel een kwart van de saus over de bodem van een ovenschaal van 22 x 32 x 5 cm. Leg 3 lasagnebladen op de saus, zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen. Verdeel de helft van het ricottamengsel over de lasagnebladen en bedek met nog een kwart van de saus. Herhaal de lagen, eindig met de saus en bestrooi met de resterende mozzarella. Bak 45 minuten. Laat 10 minuten rusten en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
