Tijd: 3 uur en 50 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

"Drukke huisvrouwen, dit recept is voor jullie!" zegt Alex Caspero. "Ik ben dol op zelfgemaakte lasagne in de winter, maar ik sta niet graag lang boven het fornuis. Een slowcooker maakt het hele proces een stuk eenvoudiger: je hoeft geen pasta te koken, geen groenten voor te bereiden en je hoeft geen nette laagjes te maken."

Ingrediënten:

• 4 kopjes marinara saus
• 8-9 lasagnebladen (bij voorkeur volkoren)
• 2 en 1/4 kopjes halfvolle ricotta
• 3/4 kopje groene erwten, ontdooid indien bevroren
• 3 kopjes jonge spinazieblaadjes
• 3 kopjes dun gesneden courgette (ongeveer 3-4 kleine courgettes)
• 3/4 eetlepel geraspte mozzarella
• Fijngehakte verse peterselie om erbij te serveren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

pasta lasagne, erwten, ricotta kaas, spinazie, courgette

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Spray de binnenkant van een slowcooker licht in met kookspray. Verdeel 1/2 kopje marinara saus over de bodem van de slowcooker en leg er vervolgens een laag noedels op (mogelijk moet je de noedels breken om ze in één laag te laten passen).
Stap 2
• Bedek de noedels met 3/4 kopje ricotta, 1/4 kopje groene erwten, 1 kopje babyspinazieblaadjes, 1 kopje gesneden courgette en 3/4 kopje marinara saus. Herhaal dit met nog twee lagen noedels, ricotta, groenten en saus, voor een totaal van drie lagen. Eindig met een laatste laag noedels, de resterende marinara saus en een snufje mozzarella.
Stap 3
• Dek de slowcooker af en kook 3 uur op hoge stand of 5-6 uur op lage stand. Zet de slowcooker uit en laat de lasagne minstens 30 minuten rusten voordat je hem serveert (hij moet iets opstijven). Bestrooi met peterselie en serveer.

Stemmen: 1