Tijd: 4 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Aardappelpuree maken in een slowcooker bespaart kostbare ruimte op het fornuis tijdens de voorbereidingen voor een groot feest. De aardappelen worden bovendien heerlijk omdat ze in een kleine hoeveelheid water worden gekookt, waardoor vrijwel al hun rijke smaak behouden blijft.

Ingrediënten:

• 2,2 kg Russet Burbank aardappelen, geschild en in stukken van 2,5 cm gesneden.
• 165 g ongezouten boter, in blokjes van 1 cm gesneden.
• 1,5-2 kopjes warme melk
• 1 kopje zure room
• 2 kopjes geraspte scherpe cheddar
• 1/3-0,5 kopje bereide mierikswortel
• 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

aardappel, boter, melk, zure room, cheddar kaas, mierikswortel, bieslook

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de aardappelen, boter, 1 eetlepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper in een slowcooker van 6 liter. Voeg 240 ml water toe en kook, afgedekt, op hoge temperatuur tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 4 uur. Ze kunnen een beetje bruin worden.
Stap 2
• Voeg zure room en 1,5 kopje warme melk toe en stamp de aardappelen fijn met een aardappelstamper tot een bijna gladde puree. Als de puree te dik is, voeg dan de resterende 0,5 kopje warme melk toe. Voeg het grootste deel van de cheddar en alle mierikswortel toe en meng tot alles gelijkmatig verdeeld is. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met de resterende cheddar en bieslook.

Stemmen: 1