Tijd: 4 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Hoewel Italiaanse lasagne traditioneel in de oven wordt gebakken, kan een even heerlijke variant in een slowcooker worden gemaakt. En het beste van alles: het is ongelooflijk eenvoudig. Bereid de vulling – in dit geval een vegetarische lasagne met kaas, kruiden en champignons – en leg alles in laagjes in de slowcooker: tomatensaus, lasagne, een mengsel van ricotta, spinazie en champignons, nog meer saus en een mengsel van mozzarella en Parmezaanse kaas. Na vier uur heb je een heerlijk gerecht, gevuld met de rijke aroma's en smaken van champignons, tomaten, kruiden en drie soorten kaas.

Ingrediënten:

• 12-18 lasagnebladen (om voor te koken)
• 2 pakjes halfvolle ricotta (425 g per stuk)
• 300 g diepvries spinazie, ontdooid en goed uitgeknepen
• 240 g champignons, in plakjes gesneden
• 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie of basilicum
• 700 g halfvolle mozzarella, geraspt (ongeveer 6 kopjes)
• 0,5 kopje geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 30 g)
• 1 blik (900 gr.) marinara saus

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

pasta lasagne, champignonpaddenstoelen, spinazie, marinara saus, ricotta kaas, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, peterselie, basilicum

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een grote kom de ricotta, spinazie, champignons, peterselie, 1/2 theelepel zout en een snufje zwarte peper. Meng in een middelgrote kom de mozzarella en Parmezaanse kaas.
Stap 2
• Verdeel in een slowcooker van 6 liter een dunne laag van ongeveer 120 ml marinara saus. Leg daar een enkele laag ongekookte lasagnebladen (4-6 stuks) bovenop en breek ze indien nodig in stukjes. Verdeel de helft van het ricottamengsel over de lasagnebladen. Bedek met ongeveer een derde van de resterende saus en bestrooi vervolgens met een derde van het mozzarellamengsel. Herhaal de lagen (lasagnebladen, ricotta, saus, mozzarella). Bedek met de resterende lasagnebladen en vervolgens met het resterende saus- en mozzarellamengsel.
Stap 3
• Dek de pan af en kook op de laagste temperatuur gedurende 4 uur. Haal vervolgens het deksel eraf en laat het gerecht 15 minuten rusten zodat al het vocht kan worden opgenomen.

Stemmen: 3