Lasagne met brood, champignons en spinazie
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Recept voor lasagne met brood, champignons en spinazie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,25 kopje olijfolie
- 500 g champignons naar keuze, in plakjes gesneden
- 2 eetlepels fijngehakte verse tijm
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 sjalot, fijngehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 0,25 - 0,3 kopjes Marsala of droge witte wijn
- 0,25 - 0,3 kopjes kippenbouillon
- 450 g verse spinazie, geschild en gesneden
- 500 ml drinkroom (10% vet)
- 6 grote eieren
- Een beetje versgeraspte nootmuskaat
- 8 sneetjes (2,5 cm dik) witbrood
- 2 eetlepels boter, in kleine stukjes verdeeld, plus extra boter om in te vetten
- 340 g Fontina- of Gruyèrekaas, geraspt of in dunne plakjes gesneden.
- 1,5 - 2 kopjes versgeraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: paddenstoelen, tijm, knoflook, sjalotten, witte wijn, spinazie, room, eieren, nootmuskaat, wit brood, Fontina-kaas, Gruyère-kaas, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de champignons, afgedekt, tot ze zacht zijn. Voeg tijm, knoflook, sjalotten, een beetje zout en peper toe en bak 1-2 minuten. Giet de wijn erbij en laat al roerend sudderen tot de vloeistof bijna volledig is verdampt. Voeg de bouillon en spinazie toe, roer en zet het vuur uit.
- Meng in een grote kom de room, eieren, nootmuskaat en een snufje zout en peper. Dompel het brood in het mengsel en draai het af en toe om, tot het vocht volledig is opgenomen.
- Vet een ovenschaal van 23 x 33 cm in. Leg er 4 sneetjes brood op, bedek met de champignons en spinazie en bestrooi met de helft van de kaas. Leg de resterende sneetjes brood erop en bestrooi met de resterende kaas. Verdeel klontjes boter over de bovenkant en bak tot het goudbruin is, 45 minuten tot 1 uur.
- Opmerking van de chef: Ingrediënten die van tevoren gekoeld zijn, moeten voor gebruik op kamertemperatuur komen. Laat ze 30 minuten op kamertemperatuur staan voordat u ze op 160 °C bakt.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
