Gebakken eieren met champignons en spinazie
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Bak eerst de champignons, uien en spinazie, en leg ze vervolgens op de aardappelbrood Klop tot slot de eieren erdoor en voeg de romige Gruyère-kaas toe, en je hebt in slechts een uur een heerlijke, voedzame ovenschotel klaar.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 230 g gesneden eekhoorntjesbrood
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
- 6 kopjes (ongeveer 170 g) babyspinazie
- 6 sneetjes aardappelbrood, licht geroosterd
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie, plus extra om in te vetten
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 6 eieren van categorie CO
- 1/2 kopje melk
- 3/4 eetlepel geraspte gruyèrekaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, melk, wit brood, eekhoorntjesbrood, spinazie, uien, Gruyère-kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze, al roerend, tot hij goudbruin is, ongeveer 8 minuten.
Voeg de champignons toe en bak ze, zonder te roeren, tot ze beginnen te bruinen, ongeveer 2 minuten. Voeg 1/2 theelepel zout en peper naar smaak toe. Bak verder, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, nog ongeveer 4 minuten. Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is, ongeveer 2 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen. - Vet een ovenschaal van 23 x 33 cm in met olijfolie. Leg het brood in een enkele laag, waarbij de randen elkaar licht overlappen, en bedek dit vervolgens met het champignon-spinaziemengsel. Als u dit gerecht van tevoren maakt, dek het dan af en zet het een nacht in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180 °C voordat u gaat bakken. Breek een ei op elke snee brood en breng op smaak met zout en peper. Giet de melk gelijkmatig over het oppervlak en bestrooi met kaas. Bak tot het eiwit gestold is, 25-30 minuten.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
