Gebakken eieren in aardappelnestjes
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 243, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 23 G., vezel 2.5 G., cholesterol 372 mg, natrium 313 mg, suiker 2 G.
Calorieën 243, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 23 G., vezel 2.5 G., cholesterol 372 mg, natrium 313 mg, suiker 2 G.
Verras je geliefden in het weekend met een leuk ontbijt: gebakken eieren in aardappelnestjes. Je hebt hiervoor een muffinvorm, eieren en gekookte aardappelen nodig, die je de avond ervoor kunt bakken en raspen. Verdeel de geraspte aardappelen over de holtes van de muffinvorm en bak ze mee. Vul de nestjes vervolgens met de eieren en bak ze opnieuw tot de eieren gestold zijn en de randjes van de aardappelnestjes knapperig zijn. Het is een heerlijke, vullende en verrukkelijke traktatie. Vooral kinderen zullen het op deze manier heerlijk vinden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6-8 middelgrote aardappelen
- 24 grote eieren
- Zout en gemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Bak de aardappelen 45 minuten tot 1 uur in de oven tot ze gaar zijn. Laat ze afkoelen, pel ze en rasp ze. Breng royaal op smaak met zout en peper.
- Verwarm de oven voor op 220 °C (425 °F). Vet twee muffinvormen met 12 cupjes elk in met bakspray.
- Schep 3-4 eetlepels geraspte aardappel in elk vormpje van de ovenschaal. Druk de aardappel voorzichtig aan met je vingers, zodat er nestjes ontstaan op de bodem en de zijkanten van elk vormpje. Bespray de vormpjes opnieuw met bakspray. Bak 15-20 minuten. Houd de nestjes goed in de gaten om te voorkomen dat ze aanbranden.
- Laat de nestjes afkoelen en verlaag de oventemperatuur naar 200 °C. Breek vervolgens in elk nestje een ei. Bestrooi met zout en zwarte peper en bak tot het eiwit gestold is, ongeveer 15 minuten.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
