Ovengebakken aardappelpuree met gebakken eieren
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 449, totaal vet 25 G., verzadigde vetten G., eiwitten 23 G., koolhydraten 34 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 449, totaal vet 25 G., verzadigde vetten G., eiwitten 23 G., koolhydraten 34 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Ovengebakken aardappelpuree met gebakken eieren - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 aardappelen (ongeveer 550 - 650 g)
- 2 eetlepels (30 g) boter
- 230 g gekookte worst, in blokjes van ongeveer 1,5 cm gesneden (ongeveer 2 kopjes)
- 1 grote zoete ui, in blokjes gesneden
- 1/2 theelepel karwij- of dillezaad
- 8 grote eieren
- Grof zout en versgemalen peper
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 2 veren groene uienin ringen snijden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, worst, zoete ui, karwij, dillezaadjes, eieren, peterselie, groene uien
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Prik de aardappelen een aantal keer met een vork. Verwarm ze 10 minuten in de magnetron, halverwege omdraaien, tot ze net gaar zijn. Laat de aardappelen iets afkoelen, pel ze en snijd ze in blokjes van 1,5 cm.
- Verhit olie in een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de worst toe en bak deze 3 minuten zachtjes. Voeg de ui en komijn toe en bak verder tot de ui zacht is, nog ongeveer 3 minuten.
- Roer de aardappelen erdoor en verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem van de pan, druk het lichtjes aan met een spatel. Bak de hash op middelhoog vuur tot de onderkant knapperig is, ongeveer 5 minuten. Keer om en bak nog 5 minuten. Haal van het vuur.
- Maak met een lepel 4 kuiltjes in het mengsel en breek in elk kuiltje 2 eieren. Zet de hash in de oven en bak tot het eiwit gestold is, ongeveer 10 minuten. Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met peterselie en lente-uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
