Hartige wentelteefjes met snijbiet en roerei
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 570, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 51 G., vezel 4 G., cholesterol 352 mg, natrium 899 mg, suiker 24 G.
Calorieën 570, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 51 G., vezel 4 G., cholesterol 352 mg, natrium 899 mg, suiker 24 G.
Hartige wentelteefjes zijn perfect voor ontbijt, lunch of diner. Het brood wordt in een eimengsel gedrenkt, in de pan gebakken en geserveerd met gesmolten kaas, een topping van gestoofde snijbiet en cherrytomaten, en afgemaakt met een gebakken ei. Het hoogtepunt van dit eenvoudige maar heerlijke gerecht is de frisse honing. Besprenkel de wentelteefjes en eieren ermee voor een heerlijke mix van contrasterende smaken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 kopje cherrytomaten of druiventomaten
- 1 grote bos snijbiet, in stukjes gesneden (bladeren van de stengels gescheiden)
- 7 grote eieren
- 0,5 kopjes volle melk
- 1 eetlepel fijngehakte verse salie
- 4 sneetjes brioche, 2,5 cm dik.
- 4 plakjes Jarlsberg- of Gruyèrekaas (ongeveer 90 g)
- 1/4 kopje hete honing
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: briochebroodje, Jarlsberg kaas, Gruyère-kaas, snijbiet, cherrytomaten, eieren, melk, verstandig, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 95 °C.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de ui, tomaten en stengels van de snijbiet toe en bak tot de groenten gaar zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de snijbietbladeren toe en bak ze al roerend tot ze geslonken zijn, ongeveer 3 minuten; breng op smaak met zout en peper. Doe het mengsel in een ovenschaal en houd het warm in de oven.
- Veeg de pan schoon en zet hem terug op het fornuis.
- Meng in een ovenschaal 3 eieren, melk, salie, 1 theelepel zwarte peper en 1/2 theelepel zout. Leg het brood in de schaal en draai de sneetjes een of twee keer om, zodat ze volledig bedekt zijn met het eimengsel.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Haal het brood voorzichtig uit het eimengsel en laat het overtollige mengsel terug in de pan druipen. Bak de toast in de koekenpan goudbruin, ongeveer 3 minuten per kant.
- Leg de pizza op een bakplaat, leg er een plakje kaas bovenop en zet hem in de oven tot de kaas gesmolten is.
- Veeg de koekenpan schoon en verwarm de resterende 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Breek de overgebleven 4 eieren in de pan en bak ze tot het eiwit gestold is, ongeveer 5 minuten.
- Verdeel de wentelteefjes over de borden. Beleg ze met groenten en een ei, breng op smaak met zout en peper en besprenkel met warme honing.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
