Wentelteefjes met aardbei-rabarbervulling
Stemmen: 3
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 371, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 52 G., vezel 3 G., cholesterol 180 mg, natrium 228 mg, suiker 30 G.
Calorieën 371, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 52 G., vezel 3 G., cholesterol 180 mg, natrium 228 mg, suiker 30 G.
Wentelteefjes zijn perfect voor een laat zondags ontbijt, en deze rabarber-aardbeien wentelteefjes zijn een ware lentetraktatie! Om ze te maken heb je dikke plakken brood nodig. Snijd diepe inkepingen in de zijkanten, vul deze met de vulling, bestrijk het brood met losgeklopt ei en rooster het. Serveer met vanille yoghurt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes ontsteelde en gehakte aardbeien
- 4 kleine stengels rabarber, in stukjes gesneden
- 1/3 kopje + 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- Een snufje gemalen kruidnagel
- 4 sneetjes challah, 4 cm dik.
- 3 grote eieren
- 3/4 kopje volle melk
- 2 eetlepels ongezouten boter
- Vanille yoghurt, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Compote:
Doe de aardbeien, rabarber, 1/3 kopje suiker, vanille-extract en kruidnagel in een middelgrote steelpan en verwarm op middelhoog vuur. Kook, af en toe roerend, tot het sap indikt, ongeveer 20-25 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Je kunt de compote maximaal 2 dagen van tevoren maken; dek af en bewaar in de koelkast. - Maak aan één kant van elke snee brood een inkeping van ongeveer 7,5 cm breed en driekwart van de diepte van de snee, zodat er een zakje ontstaat. Vul dit met de vulling en bewaar ongeveer 60 ml voor het serveren.
- Klop in een grote ovenschaal de eieren, melk en de resterende 2 eetlepels suiker door elkaar. Leg het gevulde brood in het eimengsel en laat het ongeveer 5 minuten aan elke kant weken.
- Smelt de boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg het geweekte brood toe en bak het goudbruin, 5-6 minuten per kant, pas de hitte indien nodig aan. Serveer met compote en vanille yoghurt.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
