Wentelteefjes met aardbei-blauwe bessenvulling
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 990, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 148 G., vezel 6 G., cholesterol 277 mg, natrium 748 mg, suiker 85 G.
Calorieën 990, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 148 G., vezel 6 G., cholesterol 277 mg, natrium 748 mg, suiker 85 G.
Maak je zondagse brunch extra gezellig met deze wentelteefjes, gevuld met zoete roomkaas, zelfgemaakte aardbeienjam en verse bosbessen. Serveer met verse bessen en een scheutje ahornsiroop.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Wentelteefjes
- 1 challahbrood, in 6 plakken van 4 cm dik gesneden
- 220 g roomkaas, zacht gemaakt
- 1/4 kopje aardbeienjam, recept hieronder
- 0,5 theelepel citroenschil
- 0,5 kopje verse bosbessen + extra voor de garnering
- 1 kopje volle melk
- 1 eetlepel ongezouten boter, gesmolten, + 2 eetlepels olie
- 1 eetlepel bruine suiker
- 2 theelepels vanille-extract
- 1,5 theelepel gemalen kaneel
- 3 grote eieren
- Poedersuiker, om te bestrooien
- Ahornsiroop, om erbij te serveren
Aardbeienjam
- 3 kopjes verse aardbeien, ontdaan van de kroontjes en in stukjes gesneden (ongeveer 450 gram)
- 1 kopje suiker
- Sap van 1 middelgrote citroen (ongeveer 2-3 eetlepels)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, melk, challah, roomkaas, kaneel, citroenschil, aardbei, bosbes
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd met een klein mesje een sneetje in de zijkant van elke snee brood, zodat er een holte ontstaat die gevuld kan worden met fruitvulling.
- Meng in een kleine kom de zachte roomkaas, aardbeienjam en citroenschil. Roer de bosbessen erdoor. Doe de vulling in een afsluitbare plastic zak. Knip, als je het brood wilt vullen, een hoekje van de zak af en spuit de vulling erin.
- Meng in een ovenschaal de melk, 1 eetlepel gesmolten boter, bruine suiker, vanille-extract, kaneel en eieren. Smelt in een grote koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur 2 eetlepels boter. Vul elke snee brood met ongeveer 2 eetlepels vulling. Dompel de gevulde sneetjes ongeveer 10 seconden aan elke kant in het melk-eimengsel.
- Leg ze vervolgens in de pan en bak ze een paar tegelijk goudbruin, 4-5 minuten per kant. Als je een grote hoeveelheid maakt, leg de gebakken wentelteefjes dan op een bakplaat en bak ze in de oven op 90°C terwijl je de rest bakt. Herhaal dit met de overgebleven wentelteefjes. Serveer warm met bessen, poedersuiker en ahornsiroop.
Aardbeienjam:
Doe de aardbeien, suiker en citroensap in een steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Verlaag het vuur en roer regelmatig tot de bessen hun sap loslaten en de saus indikt, 5-10 minuten. - Vul een grote kom met ijs en een klein beetje water. Gebruik een kleinere kom die in de grotere kom met ijs past. Zodra de jam klaar is, doe je hem in de kleinere kom en zet je die in het ijswaterbad om af te koelen. De afgekoelde jam moet een gelachtige consistentie krijgen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
