Gekarameliseerde zuurdesem wentelteefjes
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 627, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 93 G., vezel 3 G., cholesterol 223 mg, natrium 859 mg, suiker 36 G.
Calorieën 627, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 93 G., vezel 3 G., cholesterol 223 mg, natrium 859 mg, suiker 36 G.
Dikke plakken zuurdesembrood worden geweekt in een eiercustard met kaneel en vanille en vervolgens gebakken in boter, bestrooid met poedersuiker, waardoor een heerlijke gekarameliseerde korst ontstaat. De binnenkant is zacht, romig en precies zoet genoeg. Serveer als ontbijt of dessert, royaal besprenkeld met ahornsiroop.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Een half rond brood (ongeveer 22 cm in diameter) van zuurdesembrood
- 4 grote eieren
- 0,5 kopjes zure melk of kefir
- 1/4 kopje slagroom
- 3 eetlepels kristalsuiker
- 1,5 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 0,5 - 3/4 kopje poedersuiker
- 2 eetlepels ongezouten boter + meer naar behoefte
- Ahornsiroop, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zuurdesembrood, eieren, zure melk, kefir, room, poedersuiker, ahornsiroop, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd het brood in 8 grote punten. Meng in een grote ovenschaal de eieren, karnemelk, room, kristalsuiker, vanille-extract en kaneel. Voeg het brood toe en roer af en toe tot het volledig bedekt is, ongeveer 15 minuten. Verwarm de oven voor op 120 °C.
- Doe de poedersuiker in een fijne zeef. Smelt 1 eetlepel boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de helft van het brood toe en bestrooi royaal met poedersuiker. Bak het brood, regelmatig omscheppend en bestrooiend met poedersuiker, tot het goudbruin en gekarameliseerd is, 10-12 minuten (voeg indien nodig meer boter toe aan de pan).
- Leg de wentelteefjes op een bakplaat en houd ze warm in een oven. Voeg nog 1 eetlepel boter toe aan de bakplaat en herhaal dit met de resterende wentelteefjes. Serveer de wentelteefjes met ahornsiroop.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
