Bananenbrood wentelteefjes
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Maak van bananenbrood een heerlijk en prachtig dessert waar iedereen dol op zal zijn. Het brood wordt in plakjes gesneden, door een mengsel van losgeklopte eieren met suiker, kaneel en nootmuskaat gehaald en vervolgens in boter gebakken. Om een gekarameliseerde korst te creëren, wordt één kant van de wentelteefjes tijdens het bakken bestrooid met bruine suiker. Het hoogtepunt van dit dessert is de topping van bananenplakjes in een karamelsaus, die je eenvoudig maakt in een koekenpan met boter, bruine suiker en citroensap. Het is de perfecte balans tussen de frisse citrussmaak en de zoete karamel-bananensmaak! Bestrooi met walnoten en geniet ervan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 grote eieren
- 0,5 kopjes magere room
- 1 theelepel vanille-extract
- 6 eetlepels lichtbruine suiker
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel versgeraspte nootmuskaat
- 1/4 theelepel zout
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 8 plakjes bananenbrood 1 cm dik.
- 2 middelgrote, rijpe bananen, in plakken van 1 cm dik gesneden.
- 2 theelepels citroensap (van 1 citroen)
- 1/4 kopje gehakte walnoten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bananen, walnoten, citroensap, bruine suiker, eieren, room, nootmuskaat, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 120 °C. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en plaats deze in de oven om op te warmen.
- Klop in een vierkante ovenschaal van 20 cm de eieren, slagroom en vanille-extract door elkaar. Roer er 2 eetlepels bruine suiker, kaneel, nootmuskaat en zout doorheen.
- Smelt 1 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Dompel ondertussen 4 sneetjes bananenbrood een paar seconden in het eimengsel (niet laten weken), laat het overtollige vocht terug in de kom druipen. Leg het geweekte bananenbrood in de koekenpan en bestrooi elk sneetje met 1 eetlepel bruine suiker, druk dit lichtjes aan. Bak tot de onderkant goudbruin is, ongeveer 2 minuten. Draai om en bak tot de andere kant ook goudbruin is, ongeveer 2 minuten.
- Leg de wentelteefjes op een bakplaat in de oven om ze warm te houden en herhaal dit met de resterende bananenbrood- en eimengsel, voeg 1 eetlepel boter toe en bestrooi de sneetjes met nog eens 1 eetlepel bruine suiker. Plaats ook de tweede portie wentelteefjes in de oven.
- Veeg de pan schoon met een keukenpapiertje en voeg de resterende 2 eetlepels boter toe. Zodra de boter gesmolten is, voeg je de resterende 2 eetlepels bruine suiker en het citroensap toe en roer je tot een glad mengsel. Voeg de bananen toe en roer ze ongeveer een minuut lang door zodat ze bedekt zijn met het mengsel.
- Serveer de wentelteefjes met bananen en gehakte walnoten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
