Wentelteefjes met honing en mascarpone
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1086, totaal vet 72 G., verzadigde vetten 39 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 86 G., vezel 4 G., cholesterol 606 mg, natrium 1201 mg, suiker 45 G.
Calorieën 1086, totaal vet 72 G., verzadigde vetten 39 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 86 G., vezel 4 G., cholesterol 606 mg, natrium 1201 mg, suiker 45 G.
Neem even een pauze van alle vakantiedrukte en ontspan met deze heerlijke wentelteefjes met kamillethee. Geserveerd met verse bessen, mascarpone en citroenhoning, vormen ze de perfecte, troostende brunch om even tot rust te komen en je gedachten te ordenen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes slagroom
- 4 zakjes kamillethee
- 1 theelepel geraspte citroenschil + 1 eetlepel citroensap
- 1/3 kopje + 1 eetlepel honing
- 1,5 kopjes melk
- 2 theelepels vanille-extract
- 8 grote eieren
- Grof zout
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 8 sneetjes brioche, 2,5 cm dik.
- 0,5 eetlepel mascarponekaas
- 2 kopjes gemengde verse bessen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: briochebroodje, eieren, melk, room, mascarponekaas, citroensap, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Meng in een kleine kom de citroenschil, het citroensap en 1/3 kopje honing. Giet de room over de theezakjes in een kleine steelpan. Breng aan de kook en haal de pan direct van het vuur. Laat 15 minuten trekken en verwijder dan de theezakjes.
- Meng in een middelgrote kom de kamillecrème, melk, vanille, eieren, de resterende eetlepel honing en een snufje zout.
- Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel boter toe en laat deze smelten. Leg 2 sneetjes brood in het botermengsel en laat ze 10-30 seconden weken. Leg het geweekte brood in de koekenpan en bak het goudbruin, 2-3 minuten per kant.
- Leg de wentelteefjes op een bakplaat en houd ze warm in de oven. Voeg nog 1 eetlepel boter toe, doop 2 sneetjes brood in de room en rooster ze; leg ze ook op de bakplaat. Herhaal dit met de resterende boter, het brood en het roommengsel. Serveer de wentelteefjes met een klodder mascarpone en verse bessen, besprenkeld met citroenhoning.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
