Wentelteefjes "Crème Brûlée"
Stemmen: 3
Tijd: 55 minuten plus inweektijd
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: voor een groot bedrijf
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: voor een groot bedrijf
Geniet van de heerlijke crème brûlée-smaak als ontbijt, gecombineerd met deze rijke, vullende wentelteefjes. Plan vooruit en maak de wentelteefjes de avond ervoor klaar, zodat ze een nacht in de romige vulling kunnen weken. Smeer een karamelsaus van boter, bruine suiker en glucosestroop over de bodem van een ovenschaal, beleg met plakjes challah en bestrijk met een mengsel van eieren en room. 's Ochtends hoef je de schaal alleen nog maar in de oven te schuiven en de wentelteefjes te bakken. Een geweldig idee voor een uniek feestelijk ontbijt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 g ongezouten boter
- 1 kopje bruine suiker
- 2 eetlepels glucosestroop
- 1 rond challahbrood, 20-22 cm in diameter.
- 5 grote eieren
- 1,5 kopjes magere room
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel Grand Marnier likeur
- 1/4 theelepel zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: challah, maissiroop, eieren, room, Grand Marnier likeur
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt in een kleine pan met dikke bodem de boter met de bruine suiker en de glucosestroop op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren tot een glad mengsel ontstaat. Giet het mengsel vervolgens in een ovenschaal van 23 x 33 x 5 cm.
- Snijd het midden van het challahbrood in 6 plakken van 2,5 cm dik. Bewaar de uiteinden voor een ander gebruik. Snijd de korsten eraf. Leg de plakken brood in één laag in een ovenschaal en druk ze lichtjes aan. Klop in een kom de eieren, room, vanille, Grand Marnier en zout door elkaar en giet dit over het brood. Dek de schaal af en zet hem minimaal 8 uur en maximaal 1 dag in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 175 °C en laat de bakvorm op kamertemperatuur komen. Bak het brood onafgedekt op het middelste rooster van de oven tot het luchtig is en de randen goudbruin zijn, 35-40 minuten.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
