Tijd: 3 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 6

Deze delicate vanille crème brûlée met een heerlijke karamelsmaak is de perfecte aanvulling op elk feest. Hij is zo makkelijk te maken dat je hem meteen kunt bereiden. De ingrediënten zijn eenvoudig: slagroom, suiker, vanille en eidooiers. Voor het bereiden en serveren van crème brûlée kun je het beste individuele keramische ramekins gebruiken. Bak de crème brûlée erin, bestrooi de bovenkant met suiker en rooster deze met een brander. Het dessert wordt prachtig, met een goudbruine karamelkorst en een aangename, zijdezachte textuur.

Ingrediënten:

• 1 liter slagroom
• 1 vanillepeul, doormidden gesneden en de zaadjes eruit geschraapt.
• 1 kopje vanillesuiker, verdeeld
• 6 grote eidooiers
• 2 liter heet water

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

room, vanillestokje, vanillesuiker, eieren

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 160 °C.
Stap 2
• Doe de room, het vanillestokje en de zaadjes in een middelgrote steelpan en breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook. Haal de pan van het vuur, dek af en laat 15 minuten staan. Verwijder het vanillestokje en bewaar het voor later gebruik.
Stap 3
• Klop in een middelgrote kom 1/2 kopje suiker en de eidooiers door elkaar tot het mengsel lichter van kleur wordt. Roer constant en voeg geleidelijk de slagroom toe. Verdeel het mengsel over 6 ramekins (elk met een inhoud van 200-220 ml). Zet ze in een ovenschaal. Giet voldoende heet water in de schaal tot halverwege de ramekins. Bak tot de crème brûlée stevig is, maar nog een beetje wiebelig in het midden, ongeveer 40-45 minuten.
Stap 4
• Haal de vormpjes uit de bakvorm en zet ze minimaal 2 uur of maximaal 3 dagen in de koelkast. Haal de crème brûlée minstens 30 minuten voor het roosteren van de suiker uit de koelkast. Verdeel de resterende 0,5 kop vanillesuiker gelijkmatig over de 6 vormpjes en smeer dit gelijkmatig over de crème brûlée. Rooster de suiker met een brander tot hij knapperig is. Laat de crème brûlée minstens 5 minuten staan ​​en serveer hem daarna.

Stemmen: 1