Franse crème brûlée
Stemmen: 3
Tijd: 2 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Als je je gasten wilt verrassen, trakteer ze dan op crème brûlée. Dit klassieke Franse dessert valt altijd in de smaak, en het is onwaarschijnlijk dat iemand de fluweelzachte vanillecrème onder een knapperige karamelkorst kan weerstaan. Je kunt de crème brûlée van tevoren bakken en in de koelkast bewaren. Strooi er vlak voor het serveren suiker over en karameliseer hem met een brander of in de oven op de grillstand.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kopjes slagroom
- 1 theelepel vanille-extract
- 0,5 kopjes suiker
- 6 eidooiers
- 0,5 kopje donkere bruine suiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, vanille-extract, room, bruine suiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 150 °C. Verhit de slagroom en vanille in een middelgrote steelpan tot het kookt. Haal van het vuur en laat 10 minuten staan. Klop in een kom de eidooiers met de suiker tot een lichtgele massa. Spatel de slagroom door het eimengsel en giet het in 6 ovenvaste vormpjes.
- Plaats de vormpjes in een grotere ovenschaal die met een handdoek is bekleed. Giet kokend water in de grote schaal tot het water halverwege de kleine vormpjes komt.
- Bak het 30 minuten of tot de vla stevig is, maar nog wel een beetje wiebelig.
- Laat de crème brûlée minimaal 1 uur in de koelkast rusten. Bestrooi elke portie gelijkmatig met bruine suiker en plaats de vormpjes onder de grill in de oven tot de suiker gesmolten is. Serveer de crème brûlée op kamertemperatuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
