Franse uienroomsoep

Stemmen: 2

Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Franse uienroomsoep - gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1/4 kopje (60 g) boter
3 kopjes (300 g) uien, in kwarten gesneden en in plakjes.
375 ml water
1,5 eetlepel droge kippenbouillon
1/4 kopje (30 g) bloem
430 ml melk
3/4 eetl. (100 gr.) geraspte mozzarella of suluguni-kaas
3/4 kopje (100 g) geraspte Zwitserse kaas
Zout en peper naar smaak

Om romige croutons te maken:

1,5 kopjes (80 g) brood, in blokjes gesneden
3 eetlepels gesmolten boter

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: uien, meel, melk, mozzarella kaas, Zwitserse kaas, Suluguni-kaas, wit brood

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Smelt de boter in een steelpan en fruit de ui 10 minuten. Voeg water en droge kippenbouillon toe en breng aan de kook. Dek af en laat 15 minuten sudderen.
Meng apart de bloem en de melk en voeg dit toe aan de steelpan. Klop het mengsel op middelhoog vuur tot het dikker wordt. Haal de pan van het vuur.

Meng beide soorten kaas en voeg de helft toe aan de soep. Roer tot de kaas gesmolten is. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Verwarm de oven voor. Giet het mengsel in keramische vormpjes, voeg de romige croutons toe en strooi de rest van het kaasmengsel eroverheen. Bak in de oven tot de kaas gesmolten is. Serveer.
Romige croutons:
Meng de broodblokjes met de gesmolten boter. Bak ze 10-15 minuten in de oven op 180 °C, en keer ze af en toe om.

Categorieën:

recept / Soepen / Roomsoepen / Groentesoepen / Franse keuken

Soortgelijke recepten