Vegan wentelteefjes
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 430, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 58 G., vezel 3 G., cholesterol - mg, natrium 560 mg, suiker 9 G.
Calorieën 430, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 58 G., vezel 3 G., cholesterol - mg, natrium 560 mg, suiker 9 G.
Om heerlijke en verrukkelijke wentelteefjes te maken, veganistisch of niet, is het belangrijk om oud brood te gebruiken, zelfs brood van een dag oud, omdat vers brood waarschijnlijk snel uit elkaar valt als het in de room wordt geweekt. Amandelmelk, sojayoghurt en maizena vervangen gewone melk en eieren in deze veganistische wentelteefjes. Door het roosteren worden de wentelteefjes steviger, maar als je een zachte, bijna romige textuur prefereert, laat het brood dan 2 minuten aan elke kant in het melk-yoghurtmengsel weken. Serveer met een scheutje ahornsiroop als ontbijt of dessert.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 1/4 kopjes ongezoete amandelmelk
- 0,5 kopje sojayoghurt
- 2 eetlepels maizena
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel vanille-extract
- 4 eetlepels geraffineerde kokosolie, gesmolten
- 1 brood (450 g) van gisteren, Italiaans brood, in plakken van 2 cm dik gesneden, zonder korsten.
- Warme ahornsiroop, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: amandelmelk, yoghurt, zetmeel, suiker, kaneel, vanille-extract, kokosmelk, wit brood, ahornsiroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de bakplaat op het ovenrek en verwarm de oven voor tot 95 °C.
- Meng amandelmelk, sojayoghurt, maizena, suiker, kaneel en vanille-extract in een blender en mix tot een glad mengsel. Giet het mengsel in een ovenschaal of glazen taartvorm.
- Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel kokosolie toe en draai de pan rond zodat de olie volledig verdeeld is. Dompel 3 sneetjes brood in het melk-yoghurtmengsel en laat ze ongeveer 1 minuut aan elke kant weken. Leg de sneetjes vervolgens voorzichtig in de pan. Bak ze, zonder ze te bewegen, tot ze goudbruin en knapperig zijn, 2-4 minuten per kant (pas de hitte indien nodig aan). Serveer direct of leg de wentelteefjes op een bakplaat in de oven om ze warm te houden. Herhaal dit met de resterende kokosolie, het brood en het melk-yoghurtmengsel. Serveer met ahornsiroop.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
