Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Heb je nog oude of een dag oude croissants over? Maak er dan wentelteefjes van voor het ontbijt of als dessert. Dit recept gebruikt één bakplaat, waardoor het handig is om meerdere mensen te serveren. Laat de croissants een paar minuten rusten voordat je ze bakt, zodat ze vanbinnen zacht en romig worden. Serveer ze met een simpele siroop van verdunde sinaasappelconfituur.

Ingrediënten:

• 3 grote eieren
• 1/4 kopje + 1 eetlepel suiker
• 1 kopje volle melk
• Geraspte schil van 1 sinaasappel
• 2 eetlepels vers geperst sinaasappelsap
• 1 eetlepel vanille-extract
• 4 croissants
• 0,5 kopjes sinaasappelconfituur

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

eieren, melk, Sinaasappeljam, croissants, Sinaasappelsap

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Klop in een grote kom de eieren met 1/4 kopje suiker, melk, sinaasappelrasp, sinaasappelsap en vanille-extract. Leg de croissants in één laag in een vierkante ovenschaal van 20 cm.
Stap 2
• Giet het eimengsel over de croissants, leg er vervolgens een bord bovenop en druk het aan zodat de croissants volledig ondergedompeld zijn. Zet ze minimaal 30 minuten en maximaal 1 uur in de koelkast.
Stap 3
• Verwarm de oven voor op 175 °C.
Stap 4
• Haal de croissants van het bord, dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak ze tot ze stevig zijn, ongeveer 40 minuten. Haal de schaal uit de oven en zet de oven op de grillstand.
Stap 5
• Haal het deksel van de pan, bestrooi met de resterende 1 eetlepel suiker en gril tot de suiker op sommige plekken begint te borrelen, ongeveer 2 minuten.
Stap 6
• Meng ondertussen in een klein kommetje de jam met 1/4 kopje water en verwarm dit 1-2 minuten in de magnetron. Serveer met wentelteefjes.

Stemmen: 1