Zoete aardappeltoast met ricotta, bessen, honing en amandelen
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 110, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 12 G., vezel 3 G., cholesterol 15 mg, natrium 40 mg, suiker 3 G.
Calorieën 110, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 12 G., vezel 3 G., cholesterol 15 mg, natrium 40 mg, suiker 3 G.
Vervang het brood door geroosterde plakjes zoete aardappel, besmeer met ricotta, garneer met bessen en amandelschaafsel en besprenkel met honing. Deze heerlijke en gezonde glutenvrije toasts zijn ook perfect als gezond dessert of ontbijt. De plakjes zoete aardappel kunnen van tevoren geroosterd en in een bakje bewaard worden voor snelle sandwiches.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 middelgrote zoete aardappelen (ongeveer 450 g in totaal)
- 1 eetlepel gesmolten ongezouten boter
- 0,5 kopje ricotta
- 1 kopje frambozen of bosbessen (of een mengsel daarvan)
- 2 eetlepels gehakte amandelen
- Honing naar smaak
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, ricotta kaas, Honing, bosbes, amandel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 230 °C.
- Snijd de vier lange zijden van elke zoete aardappel bij zodat ze gelijkmatig zijn en plat op de snijplank liggen. Snijd de aardappelen in de lengte in repen van 1 cm dik (ongeveer 5 x 12 cm, of 3 repen per zoete aardappel).
- Meng in een middelgrote kom de zoete aardappelen met de kokosolie en een snufje zout en schep voorzichtig om zodat alles bedekt is. Leg de zoete aardappelen op een bakplaat en bak ze, draai ze halverwege om, tot ze goudbruin en gaar zijn als je er met een mes in prikt, ongeveer 15 minuten. Verdeel de zoete aardappeltoastjes over 2 borden.
- Besmeer de toastjes met ricotta, beleg met bessen en amandelen en besprenkel met honing. Serveer direct. Je kunt de toast van tevoren maken en maximaal 4 dagen in een goed afgesloten bakje in de koelkast bewaren. Verwarm de toast voor het serveren opnieuw in een broodrooster..
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
