Gegrilde platbrood met ricotta, courgette en honing
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1167, totaal vet 47 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 42 G., koolhydraten 147 G., vezel 9 G., cholesterol 56 mg, natrium 2155 mg, suiker 12 G.
Calorieën 1167, totaal vet 47 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 42 G., koolhydraten 147 G., vezel 9 G., cholesterol 56 mg, natrium 2155 mg, suiker 12 G.
Een heerlijk zomers alternatief voor traditionele pizza. Het is snel en gemakkelijk te maken. Gril plakjes courgette, besmeer platbrood met ricotta en beleg met de gegrilde groenten. Gril het geheel een paar minuten om het platbrood en de ricotta op te warmen en serveer het vervolgens besprenkeld met citroensap en honing. Serveer het als voorgerecht bij een glaasje wijn of als lichte snack terwijl de kebabs aan het grillen zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g ricotta
- 2 eetlepels olijfolie, plus extra voor het invetten van de grillroosters en om eroverheen te sprenkelen
- 1 middelgrote gele courgette, diagonaal in plakken van 1 cm dik gesneden.
- 1 middelgrote courgette, diagonaal in plakken van 1 cm dik gesneden.
- 1 citroen, doormidden gesneden, rasp de schil.
- 4 platbroden
- Honing om erbij te serveren
- Rode pepervlokken, om te serveren
- 0,5 kopje fijngehakte verse kruiden, zoals peterselie, dille, basilicum of dragon
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tarwe platbroden, ricotta kaas, courgette, courgette, citroen, dille, basilicum, dragon, rode pepervlokken, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de ricotta in een middelgrote kom met een flinke snuf zout en een paar draaien zwarte peper. Dek af en zet in de koelkast tot gebruik.
- Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur. Bestrijk de grillroosters met olijfolie. Doe de plakjes courgette en pompoen in een grote kom en voeg 1/2 eetlepel olijfolie, 3/4 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe. Gril de groenten, draai ze eenmaal om, tot ze gaar en licht aangebrand zijn, 2-3 minuten per kant. Doe ze in een grote kom en meng ze met het sap van een halve citroen.
- Bestrijk de bovenkant van de platbroden met de resterende plantaardige olie en bestrooi met zout en zwarte peper. Verdeel een kwart van de ricotta over elk platbrood. Verdeel de gegrilde groenten over de platbroden. Leg de platbroden op de grill, dek af en bak ze tot de onderkant hier en daar licht aangebrand en knapperig is en de ricotta goed warm is, 3 tot 5 minuten.
- Leg de platbroden op serveerborden en besprenkel elk met olijfolie, het sap van de andere helft van de citroen, honing en citroenschil. Bestrooi de platbroden met zout en rode pepervlokken en garneer met verse kruiden.
Categorieën:
recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Recepten voor in de achtertuin / Eenvoudige en snelle recepten / Snelle snacks / Snel bakken / Zomergerechten / Grillen, barbecueën / Eenvoudige grillrecepten / Gegrilde groenten en fruit / Gegrilde meelproducten / Pizza's / Bakkerij / Hartige taarten / Food Network - recepten
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
