Dessert met vijgen en opgeklopte ricotta.

Stemmen: 1

Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 156, totaal vet 2.5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 30 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 24 mg, suiker 0 G.

Noten en gedroogd fruit vormen een heerlijke, gezonde en voedzame combinatie voor een snelle snack, maar deze combinatie kan ook gebruikt worden om smakelijke en gezonde hapjes te bereiden. Garneer bijvoorbeeld halve gedroogde vijgen met een lepeltje magere ricotta, wat stukjes pistache en een scheutje honing, en iedereen zal verrukt zijn van deze explosie aan smaken en texturen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1/4 kopje gepelde, ongezouten pistachenoten
8 gedroogde vijgen
1/4 kopje halfvolle ricotta
1 eetlepel honing

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: vijgen, ricotta kaas, pistachenoten, Honing

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Rooster de pistachenoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze geurig zijn, ongeveer 2 minuten. Laat ze afkoelen. Hak ze grof.
Snijd elke vijg dwars doormidden en leg de helften met de snijkant naar boven op een serveerschaal. Maak met een kleine lepel of je vinger een kleine inkeping in de snijkant van elke vijgenhelft. Leg op elke vijg een halve theelepel ricotta en een paar pistachenoten. Besprenkel met honing en serveer.

Categorieën: