Crostini met ricotta en salade van groene erwten
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 375, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 33 G., vezel 4 G., cholesterol 21 mg, natrium 426 mg, suiker 5 G.
Calorieën 375, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 33 G., vezel 4 G., cholesterol 21 mg, natrium 426 mg, suiker 5 G.
Geniet van de heerlijke combinatie van romige ricotta en zoete jonge erwten in dit knapperige, sappige lentevoorgerecht. Geroosterde sneetjes brood worden besmeerd met ricotta en belegd met een lichte salade van groene erwten, geurige kruiden en citroen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes verse groene erwten
- 1/4 kopje gehakte sjalotten
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 1,5 theelepel zout
- 1,5 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels fijngehakte verse basilicum
- 2 eetlepels fijngehakte verse munt
- 1 el. olijfolie + 3 el.
- 1 theelepel citroenschil
- Sap van 1 citroen
- Olijfolie om in te vetten
- 1 focaccia, in vierkantjes van 4 cm gesneden.
- 1 kopje ricotta
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: erwten, toasts, ricotta kaas, citroenschil, munt, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur.
- Doe de erwten, sjalotten, knoflook, zout, peper, basilicum, munt, 1 eetlepel olijfolie, citroenschil en citroensap in een grote kom. Meng alles goed door elkaar en zet opzij.
- Bestrijk de focaccia vierkantjes met de resterende olie. Gril ze 2-3 minuten aan elke kant, tot er grillstrepen verschijnen.
- Haal de focaccia van de grill en leg hem op een serveerschaal. Besmeer elk vierkantje met ricotta en garneer met de groene erwtensalade.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
